Ein 11-jähriger Junge in Kanada erblindete, weil sein Essen zu wenig Vitamin A enthielt. (5.10.2017)
Aufgrund eines ernährungsbedingten Vitamin-A-Mangels bildeten sich im Auge des 11-Jährigen Bitot-Flecken (ausgetrocknet erscheinende Flecken auf der Bindehaut, links). Dazu war die Hornhaut matt und ausgetrocknet (rechts). Die Ärzte gaben dem Jungen viel Vitamin A. Sechs Wochen später waren Trockenheit und Bitot-Flecken verschwunden. Trotzdem ist er noch immer sehbehindert. Um es erst gar nicht zu einem Vitamin-A-Mangel kommen zu lassen, bieten sich folgende Lebensmittel an: Toplieferant von Vitamin A ist , egal, ob vom Schwein, Rind oder Kalb. Auch sind reich an Vitamin A. Nicht umsonst heisst es «Rüebli git gsundi Büebli». haben ebenfalls viel Vitamin A. Grundsätzlich ist zu beachten, dass der Körper überschüssiges Vitamin A, im Gegensatz etwa zu Vitamin C, nicht abbauen kann. Deshalb sollte man Vitamin A mit Mass zu sich nehmen. Auch folgende Lebensmittel gelten als gute Vitamin-A-Lieferanten:
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