Leichter Abnehmen

18. Oktober 2016 12:08; Akt: 18.10.2016 13:05 Print

Dieses Gerät lässt Broccoli nach Schoggi schmecken

von J. Panknin - Forscher haben ein Device entwickelt, dass den Geschmackssinn im Mund nach Belieben umpolt. Das könnte Abnehmen immens erleichtern.

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Wer schon mal eine Diät gemacht hat, weiss, wie schwierig es sein kann, die Finger von Schoggi, Chips und anderen ungesunden Leckereien zu lassen. Dank einer Erfindung von Forschern der City University of London könnte sich das jedoch bald ändern: Der sogenannte Taste Buddy kann die Geschmacksnerven auf der Zunge so stimulieren, dass gesunde Lebensmittel wie Gemüse plötzlich nach Süsskram schmecken.

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Wie das geht? Die Wissenschaftler rund um Adrian David Cheok (siehe Box) haben herausgefunden, dass jeder Geschmackssinn durch eine bestimmte elektrische Frequenz stimuliert werden kann.

Nimmt man den Taste Buddy in den Mund, sendet dieser also elektrische Signale aus, um den gewünschten Effekt beziehungsweise Geschmack zu erzielen. In einer Testphase spürten nur wenige der Probanden dabei ein kurzes Kitzeln. Der Rest merkte nicht mal, dass Strom durch ihre Zunge geleitet wurde.

Die Nase muss mitspielen

Allerdings können über die Zunge lediglich die fünf Geschmackssinne süss, bitter, salzig, sauer, umami (fleischig-herzhaft) und der kürzlich entdeckte sechste Geschmackssinn «starchy» empfunden werden. Deshalb arbeitet die Forschungsgruppe noch an einem ergänzendem Mini-Device für die Nase. «Alle unsere Sinne sind eng miteinander verbunden. Geht es aber darum, wie wir etwas schmecken, steuert der Geruchssinn den Grossteil der Informationen bei.»

Die anderen Sinne, also Tasten, Hören und Sehen, würden beim Essen zwar eine Rolle spielen, der Mensch werde sich aber an die neuartige Erfahrung, zum Beispiel Gemüse mit dem Geschmack von Süssigkeiten, gewöhnen, meint Cheok.

Köche und Restaurants würden heute bereits häufig Gerichte mit innovativen Verbindungen von Geschmäckern, Gerüchen und Konsistenzen kreiieren. «Mit unserer Entwicklung werden wir Broccoli nach Schokolade schmecken lassen können – und die Menschen werden es mögen», ist Cheok überzeugt.

Löffel lässt Essen anders schmecken

Weil das Gerät mit den Nahrungsmitteln zusammen im Mund sein muss, um zu funktionieren, haben die Forscher unter anderem einen Löffel entwickelt. Dieser soll während des Essens die gewünschten Geschmacksknospen stimulieren. «So könnte man seinem Baby zum Beispiel gesunden Brei ohne Süssstoffe geben, ihn aber süss schmecken lassen», so Cheok.

Bereits nächste Woche wollen die Forscher den Löffel auf einer Konferenz in Spanien vorstellen. Danach soll er in Produktion gehen. Er sei günstig zu produzieren und werde deshalb auch im Handel nur ein paar Dollar kosten. «Ich glaube, dass in spätestens fünf Jahren solche Geschmacks-Devices überall auf dem Markt erhältlich sein werden», sagt Cheok.

Adrian Cheok tüftelt auch daran, virtuellen Dingen realen Geschmack zu verleihen. (Video: City University of London/Imagineering Institute)

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Die beliebtesten Leser-Kommentare

  • Nadja am 18.10.2016 12:25 Report Diesen Beitrag melden

    Unsinn

    Finde ich brandgefährlich. Damit trainieren wir uns die somatische Intelligenz vollends ab und werden unfähig zu erkennen, was unser Körper braucht. Plötzlich hat man dann Lust auf Schoggi, obwohl der Körper nach Nährstoffen lechzt und ein Allergiker erkennt nicht mehr, wogegen sein Körper eine Abneigung hat. Völliger Unsinn und Ausdruck der Füfer und Weggli Gesellschaft.

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  • Jack M. am 18.10.2016 12:35 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Durchdacht?

    Die Zunge sendet dem Gehirn "Zucker" ... es wird Insulin produziert ... und dann kommt "nur" Broccoli. Dies wird das Hungergefühl verstärken. Dies nur als kleines Beispiel warum unser Körper so toll funktioniert... wenn wir zu fest eingreifen wird es unter Umständen gefährlich.

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  • stef74 am 18.10.2016 12:17 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    völlig unnötig.

    so ein Blödsinn. Wenn jemand wirklich im Innern Abnehmen möchte und der tägliche Mehl und Zuckerkonsum streicht, dann klappt das. Solche Hilfen dienen nur der Industrie indem man sie kauft...

Die neusten Leser-Kommentare

  • Madame am 19.10.2016 10:14 Report Diesen Beitrag melden

    Sorry aber..

    .. Broccoli schmeckt mir auch so!

  • CookingSamurai am 18.10.2016 23:18 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Zu kompliziert

    Broccoli in warme schoggi tunken, fertig!!!

  • Dani B. am 18.10.2016 16:39 Report Diesen Beitrag melden

    Nur Geschmack-Nicht Geruch

    Ohne Nase und Augen können wir Esswaren gleicher Konsistenz kaum unterscheiden.

  • Kolibri am 18.10.2016 14:02 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Broccoli-Gerät

    Wenn man mit dieser Bruntz- Erfindung, sogar Geld machen kann, dann wieso eigentlich nicht?Dann kann man's aber auch mit anderem Bruntz. Ich geh mal hirnen..

  • Robert am 18.10.2016 13:38 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    wollen wir das wirklich?

    Als Versuch spannend, dass sich unsere Geschmackssensoren so manipulieren lassen. Aber die erwähnten Anwendungen finde ich absolut unverantwortlich. Sollen wir noch mehr von unserem natürlichen Empfinden entfremdet werden? Womöglich gar noch als Baby?