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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2017
Jan
23

Kabis-Ingwer-Suppe mit TofuKabis-Ingwer-Suppe mit Tofu

Hauptgericht für 4 Personen

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500 g Weisskabis 1 Zwiebel 20 g Ingwer 2 EL Rapsöl 50 g Shiitake-Pilze 1,5 l Gemüsebouillon 2 Lorbeerblätter Salz, Pfeffer Sojasauce 200 g Seidentofu Zubereitung

2017
Jan
22

Gemüsenudeln mit CrevettenGemüsenudeln mit Crevetten

Hauptgericht für 4 Personen

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16 Crevetten, ca. 400 g 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer 1 Pastinake 2 Karotten, z. B. rot, orange oder gelb 1 Schalotte 250 g Nudeln, z. B. Spinatnudeln 2 EL Olivenöl 1 dl trockener Weisswein 2 Rahm 1 Briefchen Safranpulver Zubereitung

2017
Jan
21

Pastetli mit Apfel-Brät-FüllungPastetli mit Apfel-Brät-Füllung

Hauptgericht für 4 Personen

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1 EL Butter 2 EL Mehl 1 dl Apfelsaft 4 dl kräftige Bouillon 1 kleiner Apfel 4 EL Rahm Salz, Pfeffer 1 Bund glattblättrige Petersilie 400 g Kalbsbrät 1 EL gemahlener Zimt 8 Blätterteig-Pastetli Zubereitung

2017
Jan
20

Älplermagronen mit WirzÄlplermagronen mit Wirz

Hauptgericht für 4 Personen

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350 g Makkaroni Salz 250 g Wirz 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Rapsöl zum Dünsten 5 dl Milchwasser (halb Milch, halb Wasser) 1 Würfel Gemüsebouillon Pfeffer aus der Mühle Muskat, frisch gerieben 200 g geriebener Appenzeller 40 g Haferflocken, ohne Fett geröstet Zubereitung

2017
Jan
19

Kalbsbraten mit WintergemüseKalbsbraten mit Wintergemüse

Hauptgericht für 4 Personen

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1,2 kg Kalbsschulter, gebunden 2 TL Salz Pfeffer Paprika ½ Bund Rosmarin 1 Zwiebel 150 g Karotten 150 g Lauch 150 g Pastinaken 2 EL Bratbutter 1 EL Tomatenpüree 3 dl Rotwein 4 dl Kalbsfond Zubereitung

Christine Kunovits

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