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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2016
Aug
28

Piadine mit Salami und FontinaPiadine mit Salami und Fontina

Hauptgericht für 4 Personen

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500 g Mehl 8 g Backpulver 8 g Meersalz 4 EL Olivenöl 2 dl Wasser 300 g Fontina 200 g geschnittener Salami 150 g Rucola Zubereitung

2016
Aug
27

Fenchelpiccata auf Apfel-GemüseFenchelpiccata auf Apfel-Gemüse

Hauptgericht für 4 Personen

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4 kleine Fenchel à ca. 200 g 1 kleine Aubergine à ca. 180 g 2 süssliche Äpfel, z. B. Gala 120 g Cherrytomaten 1 Bund glattblättrige Petersilie 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 4 Eier 180 g geriebener Parmesan 5 EL Mehl Bratbutter Zubereitung

2016
Aug
26

Fischspiesse mit Erdbeer-Koriander-SalsaFischspiesse mit Erdbeer-Koriander-Salsa

Hauptgericht für 4 Personen

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2 Peperoncini, z. B. gelb, grün 2 cm Ingwer, ca. 20 g 2 Knoblauchzehen ½ Bund Koriander 1 Frühlingszwiebel 2 Limetten 300 g Erdbeeren 1 EL Zucker 4 EL Olivenöl 2 EL Aceto balsamico bianco Salz, Pfeffer 600 g Seeteufelfilet Zubereitung

2016
Aug
25

Honiglamm mit Sellerie und LauchHoniglamm mit Sellerie und Lauch

Hauptgericht für 4 Personen

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800 g Lammhüftli 1 EL milder Senf 4 EL flüssiger Honig 1 EL grober Pfeffer 400 g Sellerie 200 g Lauch Kräutersalz 2 EL Erdnussöl zum Braten 1 dl trockener Weisswein 2 dl Lamm- oder Rindsfond ½ Bund Rosmarin Zubereitung

2016
Aug
24

Pizza mit TomatenPizza mit Tomaten

Hauptgericht für 4 Personen

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1 Zwiebel 3 Tomaten, z. B. San Marzano 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 EL Zucker 400 g Cherrytomaten 320 g Mozzarelline, abgetropft 1 Bund Basilikum Teig 500 g Ruchmehl 2½ TL Salz 20 g Hefe 3 dl Wasser, lauwarm 2 EL Olivenöl Mehl zum Auswallen Zubereitung

Christine Kunovits

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