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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2017
Okt
12

Seeteufelbraten mit Jamón Serrano und PeperoniSeeteufelbraten mit Jamón Serrano und Peperoni

Hauptgericht für 4 Personen

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6 rote und gelbe Peperoni ½ Bund Thymian 2 EL flüssiger Blütenhonig 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 8 Knoblauchzehen 2 Seeteufelfilets à ca. 400 g 6 Tranchen Rohschinken, z. B. Serrano 1,25 dl Weisswein Zubereitung

2017
Okt
11

Kürbis-Trauben-Gemüse mit KalbsschnitzelKürbis-Trauben-Gemüse mit Kalbsschnitzel

Hauptgericht für 4 Personen

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2 Schalotten 500 g Kürbis, gerüstet gewogen 1 EL Butter 1,5 dl Gemüsebouillon Salz, Pfeffer 250 g blaue Trauben 8 Kalbsschnitzel à ca. 70 g 2 EL Rapsöl ½ Bund Thymian Zubereitung

2017
Okt
10

Gefüllte Tomaten mit ZiegenkäseGefüllte Tomaten mit Ziegenkäse

Hauptgericht für 4 Personen

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8 Fleischtomaten 1 Bund Basilikum 2 Zweige Oregano 150 g Ziegenfrischkäse 100 g Magerquark 2 Eier 2 TL Maisstärke Salz, Pfeffer Zubereitung

2017
Okt
09

Nudelsuppe mit RindfleischstreifenNudelsuppe mit Rindfleischstreifen

Hauptgericht für 4 Personen

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1,6 l Rindsbouillon ½ Zimtstange 3 Gewürznelken 2 Kardamomkapseln, aus dem Asia-Shop 1 Peperoncino 2 EL Fischsauce 2 Stängel Zitronengras 1 Zwiebel 200 g asiatische Hartweizennudeln, z. B. Mie-Nudeln 200 g Rindsplätzli à la minute ½ Bund asiatische Kräuter, z. B. Thai-Basilikum und Koriander Zubereitung

2017
Okt
08

Griessnocken mit PilzenGriessnocken mit Pilzen

Hauptgericht für 4 Personen

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800 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake und Kräuterseitlinge 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Bund Schnittlauch 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Griessnocken 5 dl Milch 5 dl Wasser 1 TL Salz Muskatnuss 200 g Hartweizengriess 2 EL Reibkäse z. B. Parmesan 2 Eier Zubereitung

Christine Kunovits

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