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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2017
März
04

Archiv: Sommer

Goldbutt mit Kokos-Panade auf MangosalatGoldbutt mit Kokos-Panade auf Mangosalat

Hauptgericht für 4 Personen

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2 Mangos ½ Bund Koriander 1 Schalotte 4 EL Zitronensaft Salz Pfeffer 100 g Zitronengras 50 g Kokosraspeln 2 Eier 2 EL Mehl 600 g Goldbuttfilets 4 EL Erdnussöl Zubereitung

2017
März
03

Kräuter-Tofu mit ReisKräuter-Tofu mit Reis

Hauptgericht für 4 Personen

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1 kleine Zwiebel 1 EL Olivenöl 280 g Langkornreis 8 dl Gemüsebouillon 1 Ei 8 Tofu-Medaillons mit Gemüse 2 EL HOLL-Rapsöl (hoch erhitzbar) 1 EL Haselnüsse 2 EL Rosinen 1 Bund Petersilie 1 Zweig Rosmarin ½ Zitrone Zubereitung

2017
Feb
27

Selleriesuppe mit Eier-GremolataSelleriesuppe mit Eier-Gremolata

Hauptgericht für 4 Personen

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700 g Knollensellerie 1 Zwiebel 2 EL Butter 2 EL Mehl 1 l Gemüsebouillon 1 dl Rahm Salz Pfeffer 3 EL Paniermehl 3 EL Nussöl 1 gekochtes Ei ½ Bund Schnittlauch Zubereitung

2016
März
01

Falsche Schnecken mit Kräuter-BrotFalsche Schnecken mit Kräuter-Brot

Hauptgericht für 4 Personen

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12 grosse Champignons 2 dl Weisswein 100 g Weissbrot, altbacken 3 EL Olivenöl 2 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum und Oregano 1 Knoblauchzehe 50 g gesalzene Butter Pfeffer Zubereitung

2016
Feb
26

Grünes Nudelcurry mit CrevettenGrünes Nudelcurry mit Crevetten

Hauptgericht für 4 Personen

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2 EL Erdnussöl 4 EL grüne Currypaste à ca. 10 g 8 dl Fischfond 7,5 dl Kokosmilch 300 g asiatisches Gemüse, z. B. Maiskolben und Schlangenbohnen 400 g gekochte, geschälte, tiefgekühlte Crevetten 200 g Reisnudeln, z. B. 4 mm breit 1 Limette 2 EL Fischsauce ½ Bund Koriander 1 TL Chiliflocken Zubereitung

Christine Kunovits

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