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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2017
März
04

Archiv: Winter

Goldbutt mit Kokos-Panade auf MangosalatGoldbutt mit Kokos-Panade auf Mangosalat

Hauptgericht für 4 Personen

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2 Mangos ½ Bund Koriander 1 Schalotte 4 EL Zitronensaft Salz Pfeffer 100 g Zitronengras 50 g Kokosraspeln 2 Eier 2 EL Mehl 600 g Goldbuttfilets 4 EL Erdnussöl Zubereitung

2017
März
03

Kräuter-Tofu mit ReisKräuter-Tofu mit Reis

Hauptgericht für 4 Personen

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1 kleine Zwiebel 1 EL Olivenöl 280 g Langkornreis 8 dl Gemüsebouillon 1 Ei 8 Tofu-Medaillons mit Gemüse 2 EL HOLL-Rapsöl (hoch erhitzbar) 1 EL Haselnüsse 2 EL Rosinen 1 Bund Petersilie 1 Zweig Rosmarin ½ Zitrone Zubereitung

2017
März
02

Hackbraten auf ­PetersilienwurzelHackbraten auf ­Petersilienwurzel

Hauptgericht für 4 Personen

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100 g Brot vom Vortag 1 dl Wasser, heiss 500 g Petersilienwurzel 1 Schalotte 4 EL Olivenöl 150 g Mimolette-Käse, aus dem ­Delikatessengeschäft, oder Edamer 400 g Rindshackfleisch 0,5 dl Rahm 1 Ei 1 TL Salz Pfeffer 2 EL Paniermehl 2 dl Weisswein 50 g Meerrettich Zubereitung

2016
März
01

Falsche Schnecken mit Kräuter-BrotFalsche Schnecken mit Kräuter-Brot

Hauptgericht für 4 Personen

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12 grosse Champignons 2 dl Weisswein 100 g Weissbrot, altbacken 3 EL Olivenöl 2 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum und Oregano 1 Knoblauchzehe 50 g gesalzene Butter Pfeffer Zubereitung

2015
März
06

Älplermagronen mit GruyèreÄlplermagronen mit Gruyère

Hauptgericht für 4 Personen

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2 grosse Zwiebeln ½ EL Mehl 2 EL Rapsöl 1 EL Butter 250 g festkochende Kartoffeln Salz 350 g Älplermagronen 200 g Gruyère 2 dl Halbrahm Pfeffer Majoran für die Garnitur Zubereitung

Christine Kunovits

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