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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2017
Okt
14

Hirsch-Involtini mit Wildschwein-RohschinkenHirsch-Involtini mit Wildschwein-Rohschinken

Hauptgericht für 4 Personen

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200 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch auftauen 26 Tranchen Wildschwein-Rohschinken à ca. 6 g 1 Schalotte 3 EL Sonnenblumenöl 2.5 dl Wildfond 2 TL Preiselbeeren, aus dem Glas Salz, Pfeffer 12 Hirschschnitzel à ca. 50 g 0,5 dl roter Portwein 20 g Butter, kalt Zubereitung

2017
Okt
13

Avocado-Kichererbsen-BurgerAvocado-Kichererbsen-Burger

Hauptgericht für 4 Personen

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200 g getrocknete Kichererbsen 2 Frühlingszwiebeln 1 Prise Safranfäden 1 Ei 50 g Crème fraîche Salz, Pfeffer ½ TL Garam-Masala-Gewürzmischung aus dem Asia Shop 1 Avocado 1 EL Zitronensaft 4 EL Rapsöl zum Braten Chilichutney 1 grosse Zwiebel 3 Knoblauchzehen 4 EL Rapsöl 3 rote oder grüne Chilischoten 1 TL Rohrzucker 2 EL Rotweinessig Zutaten

2017
Okt
12

Seeteufelbraten mit Jamón Serrano und PeperoniSeeteufelbraten mit Jamón Serrano und Peperoni

Hauptgericht für 4 Personen

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6 rote und gelbe Peperoni ½ Bund Thymian 2 EL flüssiger Blütenhonig 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 8 Knoblauchzehen 2 Seeteufelfilets à ca. 400 g 6 Tranchen Rohschinken, z. B. Serrano 1,25 dl Weisswein Zubereitung

2017
Okt
11

Kürbis-Trauben-Gemüse mit KalbsschnitzelKürbis-Trauben-Gemüse mit Kalbsschnitzel

Hauptgericht für 4 Personen

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2 Schalotten 500 g Kürbis, gerüstet gewogen 1 EL Butter 1,5 dl Gemüsebouillon Salz, Pfeffer 250 g blaue Trauben 8 Kalbsschnitzel à ca. 70 g 2 EL Rapsöl ½ Bund Thymian Zubereitung

2017
Okt
10

Gefüllte Tomaten mit ZiegenkäseGefüllte Tomaten mit Ziegenkäse

Hauptgericht für 4 Personen

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8 Fleischtomaten 1 Bund Basilikum 2 Zweige Oregano 150 g Ziegenfrischkäse 100 g Magerquark 2 Eier 2 TL Maisstärke Salz, Pfeffer Zubereitung

Christine Kunovits

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