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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2017
Jan
10

Archiv: Fisch

Linguine mit Orangenjus und CrevettenLinguine mit Orangenjus und Crevetten

Hauptgericht für 4 Personen

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1 Blutorange 2 Schalotten ½ Peperoncino 400 g Linguine Salz 3 EL Olivenöl 2 EL Butter einige Spritzer Zitronensaft 400 g gekochte Crevetten Tail-on 1 Zweig Minze Pfeffer aus der Mühle Zubereitung

2017
Jan
08

Fisch-Lauch-TätschliFisch-Lauch-Tätschli

Hauptgericht für 4 Personen

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150 g Lauch 400 g Zanderfilets ohne Haut 3 Eier 200 g Paniermehl 1 Bio-Zitrone ca. 1 TL Salz ca. 3 Prisen weisser Pfeffer 1 Prise Muskatnuss 2 EL Bratbutter Zubereitung

2017
Jan
01

Lachs in KräuterkrusteLachs in Kräuterkruste

Hauptgericht für 4 Personen

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60 g Crackers 1 Bund glattblättrige Petersilie 4 Lachsfilets à ca. 150 g Salz Pfeffer 1 Ei 20 g Mehl 2 EL Butter 1 EL Olivenöl Zubereitung

2016
Dez
21

Dorade in Salzkruste mit ZitronensauceDorade in Salzkruste mit Zitronensauce

Hauptgericht für 4 Personen

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4 ganze Doraden à ca. 300 g 2 Bund frische Kräuter, z. B. Dill, Petersilie 80 g Zitronengras 2 Bio-Zitronen 4 kg Meersalz 1.5 dl Eiweiss 1 Schalotte 1 EL Butter 1 TL Mehl 1.5 dl Rahm 1 dl Gemüsebouillon 2 EL Crème fraîche Salz Pfeffer Kurkuma Zubereitung

2016
Dez
19

Lauchgemüse mit FischsaltimboccaLauchgemüse mit Fischsaltimbocca

Hauptgericht für 4 Personen

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600 g Lauch 6 EL HOLL-Rapsöl (hoch erhitzbar) 2 dl Milch 2 dl Rahm 60 g geriebener Greyerzer Salz Pfeffer 4 Kabeljaufilets à ca. 140 g 8 Salbeiblätter 8 Scheiben Rohschinken à ca. 10 g Zubereitung

Christine Kunovits

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