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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2017
Feb
25

Archiv: Sommer

Lauch-Sesam-GemüseLauch-Sesam-Gemüse

Hauptgericht für 4 Personen

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600 g Lauch 2 Schalotten 200 g Shiitakepilze 2 EL Sesamöl 1 EL Sesamsamen 2 EL Sojasauce 1 dl Bouillon 80 g Mungobohnensprossen 1 TL Szechuanpfeffer, aus dem Delikatessengeschäft Zubereitung

2017
Feb
24

Gefüllte FleischbällchenGefüllte Fleischbällchen

Hauptgericht für 4 Personen

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400 g Rindshackfleisch 250 g Kalbsbrät Salz Pfeffer mildes Paprikapulver 60 g Appenzellerkäse 8 getrocknete Tomaten 40 g Paniermehl 5 EL Olivenöl Zubereitung

2017
Feb
23

Gebackene Randen mit ZiegenkäseGebackene Randen mit Ziegenkäse

Hauptgericht für 4 Personen

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600 g kleine Randen 4 EL Olivenöl ¼ Bund Thymian ½ Bio-Orange Fleur de sel Pfeffer 4 Ziegenfrischkäse à 80 g 2 EL Orangenblütenhonig Zubereitung

2017
Feb
14

Lachsfiletwürfel mit KapernLachsfiletwürfel mit Kapern

Hauptgericht für 4 Personen

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1 kleine Zwiebel 2 EL Kapern 1 Zitrone 500 g Lachsfilet ohne Haut Kräutersalz Pfeffer 3 EL Olivenöl 1 Bund glattblättrige Petersilie Zubereitung

2016
Feb
16

Lammrack auf SpinatLammrack auf Spinat

Hauptgericht für 4 Personen

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1 EL Senf 4 EL flüssiger Honig 2 Knoblauchzehen 2 Lammracks à ca. 400 g 800 g tiefgekühlter Spinat, vor Gebrauch aufgetaut 3 EL Butter 2 Prisen Muskatnuss Fleur de sel Pfeffer 2 EL HOLL-Rapsöl (hoch erhitzbar) 2 dl klare Bratensauce Zubereitung

Christine Kunovits

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