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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2017
Feb
23

Archiv: Winter

Gebackene Randen mit ZiegenkäseGebackene Randen mit Ziegenkäse

Hauptgericht für 4 Personen

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600 g kleine Randen 4 EL Olivenöl ¼ Bund Thymian ½ Bio-Orange Fleur de sel Pfeffer 4 Ziegenfrischkäse à 80 g 2 EL Orangenblütenhonig Zubereitung

2017
Feb
22

Kalbsbraten mit Steinpilz-Dörrtomaten-SauceKalbsbraten mit Steinpilz-Dörrtomaten-Sauce

Hauptgericht für 4 Personen

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30 g getrocknete Steinpilze 800 g Kalbsschulter einige Zweige Rosmarin 1,5 TL Salz Pfeffer edelsüsser Paprika 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 100 g Dörrtomaten, aus dem Glas 2 EL Bratbutter 5 dl Kalbsfond 1 dl Rahm Zubereitung

2017
Feb
21

Marronipancakes mit PreiselbeerenMarronipancakes mit Preiselbeeren

Ergibt 20 Stück

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6 Eier 80 g Marronipüree 150 g Mehl 2 TL Backpulver 2,5 dl Milch 2 Prisen Salz 6 EL Rapsöl 150 g Preiselbeerkonfitüre 2 EL Zitronensaft Zubereitung

2017
Feb
19

Saucisson mit Honig-Bier-SauerkrautSaucisson mit Honig-Bier-Sauerkraut

Hauptgericht für 4 Personen

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1 kg gekochtes Sauerkraut 4 EL flüssiger Honig, z. B. Akazienhonig 3 dl helles Bier 2 Lorbeerblätter 3 Saucissons, z. B. Saucisson de Vully Salz Pfeffer Zubereitung

2017
Feb
18

Gemüse-Fisch-SuppeGemüse-Fisch-Suppe

Hauptgericht für 4 Personen

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600 g Gemüse, z. B. Karotten, Lauch, Kürbis 1.5 l Gemüsebouillon Salz Pfeffer 400 g Kabeljaufilet Zubereitung

Christine Kunovits

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