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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2017
Sept
27

Kürbis-Lamm-GeschnetzeltesKürbis-Lamm-Geschnetzeltes

Hauptgericht für 4 Personen

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400 g Lammnierstück 400 g Kürbis, z. B. Muskat 300 g Stangensellerie 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer 2 EL Erdnussöl 1 TL Zimtpulver 2 EL Madras-Curry 2 dl Gemüsebouillon 1 dl Sauer-Halbrahm Zubereitung

2017
Sept
26

Gnocchi sardi an Knoblauch-Safran-SauceGnocchi sardi an Knoblauch-Safran-Sauce

Hauptgericht für 4 Personen

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2 Knoblauchzehen 400 g Gnocchi sardi 2 EL Öl 1 Beutel Safran 1 Lorbeerblatt 7 dl Hühnerbouillon 30 g geriebener Parmesan Salz Zubereitung

2017
Sept
25

Fischpfanne an SafransauceFischpfanne an Safransauce

Hauptgericht für 4 Personen

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200 g Seelachs 200 g tiefgekühltes Seehecht-Rückenfilet, vor Gebrauch aufgetaut 300 g Stangensellerie 3 EL Rapsöl Salz, Pfeffer 1 dl trockener Weisswein 2 dl Halbrahm 200 g tiefgekühlte, gekochte Crevetten, vor Gebrauch aufgetaut 2 Prisen Safranfäden 1 Briefchen Safran Zubereitung

2017
Sept
24

Pizza mit Artischocken und RucolaPizza mit Artischocken und Rucola

Hauptgericht für 4 Personen

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2 Mozzarellas à 150 g 100 g Artischockenherzen aus der Dose, abgetropft 2 Tomaten 100 g Rucola 4 rund ausgewallte Pizzateige à 260 g Mehl zum Auswallen 70 g Tomatenpüree Salz, Pfeffer Zubereitung

2017
Sept
23

Randenlinsen mit RindsplätzliRandenlinsen mit Rindsplätzli

Hauptgericht für 4 Personen

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1 Zwiebel ¼ Knollensellerie, ca. 250 g 4 EL Olivenöl 250 g rote Linsen 4 Zweige Rosmarin 5 dl Randensaft 3 dl kräftige Gemüsebouillon 1 EL Honig 4 Rindsplätzli à la minute à 150 g Salz, Pfeffer Zubereitung

Christine Kunovits

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