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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2017
Nov
23

Gebackenes Maispoulet in der SalzkrusteGebackenes Maispoulet in der Salzkruste

Hauptgericht für 3 Personen

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1 Maispoulet à ca. 1,2 kg 1 Orange ½ Bund Majoran Pfeffer Bratbutter 3 kg grobes Meersalz 6 Eiweiss Zubereitung

2017
Nov
22

Tagliatelle mit Kalbfleisch-Pilz-SauceTagliatelle mit Kalbfleisch-Pilz-Sauce

Hauptgericht für 4 Personen

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50 g Mandelblättchen 500 g Teigwaren, z. B. Tagliatelle ¼ Bund Salbei 200 g gemischte Pilze, z. B. Champignons und Shiitake 400 g geschnetzeltes Kalbfleisch 2 EL Bratbutter Salz, Pfeffer 1 dl Rotwein 1 Nelke 2 TL Maisstärke 2 dl Kalbsfond 1 dl Halbrahm Zubereitung

2017
Nov
21

PizzoccheriPizzoccheri

Hauptgericht für 4 Personen

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200 g Kartoffeln 2 Karotten 100 g Weisskabis 100 g Wirz 400 g Pizzoccheri (Bündner Buchweizennudeln) Salz 1 Knoblauchzehe 40 g Butter Pfeffer Muskatnuss 100 g Bündner Bergkäse Zubereitung

2017
Nov
20

Gefüllte Pouletbrust auf LauchGefüllte Pouletbrust auf Lauch

Hauptgericht für 4 Personen

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600 g Lauch 30 g griechische Oliven ½ Bund glattblättrige Petersilie 4 EL Magerquark 1 Eigelb Salz, Pfeffer 4 Pouletbrüstchen à ca. 120 g 2 EL Erdnussöl 1 dl Weisswein Zubereitung

2017
Nov
19

Milchreis mit Kiwi und SchokoladenraspelnMilchreis mit Kiwi und Schokoladenraspeln

Süsse Mahlzeit für 4 Personen

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1 l Milch 50 g Butter 1 Prise Salz 250 g Milchreis, z. B. Originario 80 g Zucker ½ TL Zimt 4 Kiwis 30 g dunkle Schokolade, z. B. Crémant Zubereitung

Christine Kunovits

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