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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2017
Feb
14

Archiv: Herbst

Lachsfiletwürfel mit KapernLachsfiletwürfel mit Kapern

Hauptgericht für 4 Personen

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1 kleine Zwiebel 2 EL Kapern 1 Zitrone 500 g Lachsfilet ohne Haut Kräutersalz Pfeffer 3 EL Olivenöl 1 Bund glattblättrige Petersilie Zubereitung

2017
Feb
13

Schweinsschnitzel mit Karotten-Wirz-­GemüseSchweinsschnitzel mit Karotten-Wirz-­Gemüse

Hauptgericht für 4 Personen

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4 Karotten ½ Wirz, ca. 400 g ½ Zwiebel 4 EL HOLL-Rapsöl (hoch erhitzbar) 2 dl Gemüsebouillon Salz, Pfeffer Zucker 8 Schweinsschnitzel à ca. 80 g 2 dl Rahm Zubereitung

2017
Feb
12

Saiblingfilet auf Limetten-LauchgemüseSaiblingfilet auf Limetten-Lauchgemüse

Hauptgericht für 4 Personen

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500 g Lauch 2 Knoblauchzehen 1 Limette 2 EL Sonnenblumenöl 4 Bio-Saiblingfilets à ca. 200 g Salz, Pfeffer 40 g Butter Zubereitung

2017
Feb
11

Paprika-PilzragoutPaprika-Pilzragout

Hauptgericht für 4 Personen

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800 g gemischte Pilze, z. B. Champignons und Austernseitlinge (Pleurotus) 2 Schalotten 1 EL Butter 1 EL Rapsöl 1½ TL milder Paprika ½ TL Kümmel, nach Belieben 1 TL Mehl 3 dl Gemüsebouillon 100 g Sauer-Halbrahm Salz, Pfeffer 4 Cornichons ½ Bund Petersilie Zubereitung

2015
Feb
14

Rosenkohl-Brot-KnödelRosenkohl-Brot-Knödel

Hauptgericht für 4 Personen

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200 g Rosenkohl Salz 160 g Toastbrot 2 Eier 0,5 dl Milch 3 EL Mehl 30 g geriebener Greyerzer Pfeffer aus der Mühle 2 kleine Zwiebeln 3 EL Butter Zubereitung

Christine Kunovits

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