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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2017
Okt
12

Archiv: Fisch

Seeteufelbraten mit Jamón Serrano und PeperoniSeeteufelbraten mit Jamón Serrano und Peperoni

Hauptgericht für 4 Personen

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6 rote und gelbe Peperoni ½ Bund Thymian 2 EL flüssiger Blütenhonig 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 8 Knoblauchzehen 2 Seeteufelfilets à ca. 400 g 6 Tranchen Rohschinken, z. B. Serrano 1,25 dl Weisswein Zubereitung

2017
Okt
04

Eglifilets auf PilzragoutEglifilets auf Pilzragout

Hauptgericht für 4 Personen

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1 Zitrone 80 g Lauch 75 g Herbsttrompeten 75 g Laubporlinge 1 dl Bratbutter 1 dl Weisswein Salz, Pfeffer 20 Eglifilets à ca. 30 g Mehl zum Wenden Zubereitung

2017
Sept
25

Fischpfanne an SafransauceFischpfanne an Safransauce

Hauptgericht für 4 Personen

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200 g Seelachs 200 g tiefgekühltes Seehecht-Rückenfilet, vor Gebrauch aufgetaut 300 g Stangensellerie 3 EL Rapsöl Salz, Pfeffer 1 dl trockener Weisswein 2 dl Halbrahm 200 g tiefgekühlte, gekochte Crevetten, vor Gebrauch aufgetaut 2 Prisen Safranfäden 1 Briefchen Safran Zubereitung

2017
Sept
16

Kabeljau im Speckmantel mit TomatensauceKabeljau im Speckmantel mit Tomatensauce

Hauptgericht für 4 Personen

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600 g Kabeljaurückenfilet Salz 2 EL Basilikumpesto aus dem Glas 8 Tranchen Bratspeck Olivenöl für die Form 2,5 dl Tomatensauce, z. B. Passata di Pomodoro Pfeffer 2 Zweige Basilikum Zubereitung

2017
Sept
06

Thunfisch mit KartoffelnThunfisch mit Kartoffeln

Hauptgericht für 4 Personen

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2 EL Olivenöl 4 Zweige Rosmarin 600 g neue Kartoffeln 8 Tranchen Thunfisch à ca. 80 g Vinaigrette ¼ Gurke 4 Radieschen 1 Tomate ¼ Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 4 EL Kräuteressig 6 EL Olivenöl Salz Zubereitung

Christine Kunovits

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