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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2017
Feb
12

Archiv: Winter

Saiblingfilet auf Limetten-LauchgemüseSaiblingfilet auf Limetten-Lauchgemüse

Hauptgericht für 4 Personen

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500 g Lauch 2 Knoblauchzehen 1 Limette 2 EL Sonnenblumenöl 4 Bio-Saiblingfilets à ca. 200 g Salz, Pfeffer 40 g Butter Zubereitung

2017
Feb
11

Paprika-PilzragoutPaprika-Pilzragout

Hauptgericht für 4 Personen

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800 g gemischte Pilze, z. B. Champignons und Austernseitlinge (Pleurotus) 2 Schalotten 1 EL Butter 1 EL Rapsöl 1½ TL milder Paprika ½ TL Kümmel, nach Belieben 1 TL Mehl 3 dl Gemüsebouillon 100 g Sauer-Halbrahm Salz, Pfeffer 4 Cornichons ½ Bund Petersilie Zubereitung

2017
Feb
10

Flammkuchen mit PouletstreifenFlammkuchen mit Pouletstreifen

Hauptgericht für 4 Personen

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400 g Crème fraîche Salz, Pfeffer 2 Prisen geriebene Muskatnuss 2 rote Zwiebeln 2 Pouletschnitzel à ca. 120 g 2 TL Curry ½ Bund Schnittlauch Mehl zum Auswallen 3 EL Olivenöl Teig 300 g Vollkornmehl 2 TL Salz 1 TL Zucker 40 g Hefe 2 dl Wasser, lauwarm 1 EL Olivenöl Zubereitung

2017
Feb
08

Sennen-PastaSennen-Pasta

Hauptgericht für 4 Personen

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500 g Pasta, z. B. Älplermagronen Salz 50 g Bündnerfleisch 150 g Emmentaler ½ Bund glattblättrige Petersilie 1,5 dl Rahm Pfeffer Zubereitung

2017
Feb
07

Fisch mit Orangen und roten ZwiebelnFisch mit Orangen und roten Zwiebeln

Hauptgericht für 4 Personen

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1 EL Olivenöl 2 rote Zwiebeln 2 Orangen 600 g Kabeljaufilets ohne Haut ½ TL Salz Pfeffer aus der Mühle 2 Zweige Thymian 1 dl Gemüsebouillon Zubereitung

Christine Kunovits

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