BLOG
Weinkeller

Frisch entkorkt und temperiert: Neues aus der Weinwelt.
Welcher Wein passt zu welchem Essen? Wie man einen guten Jahrgang erkennt und was sonst noch alles zur Welt der Weine gehört, erfahren Sie hier.

Mövenpick Wein
2018
Jun
12

Weinblog

Der Champagner der RoyalsDer Champagner der Royals

Der Champagner von Pol Roger wurde bei der Royal Wedding von Prinz Harry und Meghan Markle für hunderte Gäste im Schloss Windsor ausgeschenkt

storybild

Die Verbindung zu England Es war am Ende des Zweiten Weltkriegs, als Churchill bei einem Dinner in der britischen Botschaft in Paris die bezaubernde Odette Pol-Roger kennenlernte. Fortan begoss Winston Churchill mit diesem Champagner alle seine Siege und tröstete sich mit dem Schaumwein über alle Niederlagen. Als Hommage an die lange Freundschaft mit Winston Churchill hat man nach seinem Tod eine Cuvée, deren Zusammensetzung immer geheim bleiben soll, dem Staatsmann gewidmet. Enge Beziehungen pflegt man zum englischen Königshaus und darf sich mit der Auszeichnung Hoflieferant schmücken. Bei der Hochzeit von Kate und Prinz William wurde kein anderer Champagner ausgeschenkt als Pol Roger. Und auch bei der kürzlichen

2018
Mai
09

Weinblog

Tipps zur richtigen WeinlagerungTipps zur richtigen Weinlagerung

Jeder Wein ist ein Individualist und somit ist auch die Lebenserwartung sehr unterschiedlich.

storybild

Lagerung in Weinklimaschränken Möchte man seine guten Weine drei, fünf, oder noch mehr Jahre aufbewahren, braucht man einen adäquaten Ort für die Lagerung. Ideal ist ein kühler, temperaturstabiler Keller. Doch nicht Jeder hat das Glück über einen geeigneten Weinkeller zu verfügen und somit muss man sich etwas einfallen lassen. Eine gute Möglichkeit bietet da ein Weinklimaschrank. Weinklimaschränke bieten durch individuelle Temperatursteuerung die Möglichkeit zur optimalen Temperierung und langfristigen Lagerung. Durch ihr modernes Design sind die Klimaschränke nicht nur praktisch, sondern fügen sich in jedes Ambiente ein und werden zum Blickfang. Eine stilvolle und vor allem sinnvolle Möglichkeit der Weinlagerung. Auch kühle Orte in der Wohnung, im Haus, oder der Garage sind geeignete Orte zur Lagerung der Weine. Wer jemals schon einen Blick in einen Weinkeller, oder eine Schatzkammer werfen konnte, der weiss wie die Weine dort lagern: liegend. Dabei ist man einheitlich einer Meinung, der Wein sollte liegend gelagert werden. Der Korken muss immer vom Wein umspült werden, damit er nicht schrumpft. Mit jedem Tröpfchen, welches verdunstet, nimmt das Risiko der Oxidation zu. Mit den neuen Schraubverschlüssen greift dieses Argument jedoch nicht mehr. Flaschen, die mit Schraubverschluss versehen sind, können ebenso gut stehend aufbewahrt werden. Das Gleiche gilt auch für Kunststoffkorken, denn auch diese schrumpfen nicht. Die neue Korkforschung hat nun herausgefunden, dass ein guter Naturkork bei ca. 70 Prozent Luftfeuchtigkeit kein Schrumpfrisiko mit sich bringt. Die Gefahr einer Leckage, also einem Loch im Kork, durch welches Flüssigkeiten oder Gase gelangen könnten, ist also dementsprechend gering. Somit können auch Flaschen mit Kork stehend gelagert werden, was natürlich den Vorteil hätte, dass der Wein nicht mit mit dem Korken in Berührung kommt und somit keinen Korkschmecker bekommen kann.

2018
Apr
17

Weinblog

Schokolade und Wein - a perfect matchSchokolade und Wein - a perfect match

Überraschende Kombinationen und Spezialitäten aus aller Welt. Mövenpick Wein im Interview mit der Schweizer Confiserie Sprüngli AG.

storybild

2018

2018
Apr
06

Weinblog

Bei Schreckbichl in SüdtirolBei Schreckbichl in Südtirol

Schreckbichls Weine werden immer sehr hoch bewertet und zählen zur absoluten Elite der Region.

storybild

Der Name Schreckbichl Der heimatliche Weiler «Schreckbichl » ist der Namensgeber der renommierten Genossenschaft. Auf Italienisch heisst er «Colterenzio» und so bietet Schreckbichl seine Weine in den romanischen Ländern auch unter diesem dort leichter verständlichen Namen an. Seit der Gründung 1960 gelingt es jedes Jahr, die Qualität deutlich zu steigern. Das spiegelt sich in den Urteilen der internationalen Presse: Schreckbichls Weine werden immer sehr hoch bewertet und zählen zur absoluten Elite der Region.

2018
März
16

Weinblog

Sons of Eden - die jungen Wilden von AustralienSons of Eden - die jungen Wilden von Australien

Die beiden Winzer Corey Ryan und Simon Cowham kombinieren traditionelle und moderne Methoden im Weinbau. Das Ergebnis sind hochqualitative Weine.

storybild

Die enorme Erfahrung zahlt sich aus So sieht das James Halliday, die unbestrittene Nummer 1 der Weinkritiker in Down Under. In seinem Wineguide ist "Sons of Eden" als «outstanding winery» mit der höchsten Bewertung für ein Weingut gelistet.

2018
Feb
23

Weinblog

Bodegas Baigorri, Riojas nördliches WahrzeichenBodegas Baigorri, Riojas nördliches Wahrzeichen

Der Stararchitekt Iñaki Aspiazu Iza hat mit dem überwältigenden Bau der Bodega Baigorri ein Denkmal geschaffen.

storybild

Funktionalität gepaart mit atemberaubender Ästhetik Jesus Baigorri, dem Gründer des 2002 eröffneten Weinguts, war es wichtig, die Ästhetik des Baus mit der Funktionalität der vertikalen Weinverarbeitung zu kombinieren. Unterhalb der ersten Ebene des Gebäudes, in der sich das Labor für die Weinkontrolle befindet, folgen in bis zu dreissig Metern Tiefe sieben weitere Geschosse, die das natürliche Gefälle für die Vinifizierung nutzen. Ziel ist es, die natürliche Schwerkraft bei der Verarbeitung des Traubenguts einzusetzen. Ehe die Gravitation bei der Produktion ins Spiel kommt, werden die Trauben von Hand selektiert, um die Schale der Beeren nicht zu verletzen und den Oxidationsprozess so lange wie möglich zu verzögern. Alle weiteren Produktionsschritte, einschliesslich des Umwälzens der Maische verlaufen ohne mechanische Pumpen mithilfe der Gravitation.

2018
Feb
02

Weinblog

Catena Zapata – das Top Weingut ArgentiniensCatena Zapata – das Top Weingut Argentiniens

Das Weingut Catena Zapata steht in Argentinien wie kaum ein Zweites für innovativen und exklusiven Weinbau.

storybild

Die Erfolgsstory der Bodega Catena Zapata begann mit Heimweh Der Gründer des Weinguts Nicolas Catena kam mit 18 Jahren aus Mittelitalien nach Argentinien und fasste im Gebiet Mendoza Fuss. Die Herausforderungen waren gross, da die durchschnittliche Höhe der Weinberge sich auf 1.000 Metern über dem Meer befinden und die Reben sich an die Höhe anpassen mussten. Es folgte die zweite Generation mit Domingo Catena, der vor grossen wirtschaftlichen Herausforderungen stand, die so weit gingen, dass er in manchen Jahren aus Kostengründen überlegte, die Trauben am Stock zu belassen, statt sie zu ernten. Erst mit der dritten Generation kam der Durchbruch. Nicolas holte sich Inspiration und Wissen aus dem Napa Valley und dem Bordeaux und fokussierte sich auf den Qualitätsanbau. Er galt unter vielen Kollegen als „loco“, verrückt, da er an das Potenzial von Malbec und Chardonnay auf den kargen, mineralischen Böden in Höhenlagen von fast 1.600 Metern in dem trockenen Klima glaubte. Sein unbeirrbarer Glaube hat sich ausgezahlt. Die Familie Catena zählt heute zu den grössten Reblandbesitzern Mendozas und Tochter Laura leitet die Bodega mit viel Engagement zusammen mit ihrem Vater.

2018
Feb
01

Weinblog

Diese drei Orte im Tessin machen dich glücklichDiese drei Orte im Tessin machen dich glücklich

Wer die Nase voll vom grauen, tristen Himmel hat, der erhält hier Tipps für eine atemberaubende Auszeit in den schönsten Wohlfühl-Oasen des Tessins.

storybild

1. Villa Orselina In bester Lage, eingebettet in einen subtropischen Garten, thront seit Anfang des vorigen Jahrhunderts die Villa Orselina. Bereits beim Eintritt in die Lobby lässt der warmherzige Empfang von Daniel Schälli, dem Hoteldirektor und seinem Team keinen Zweifel aufkommen aufs herzlichste willkommen zu sein. Das einstige Kurhaus wurde 2012 aufwendig renoviert. Die Aufgabe, die 28 Zimmer und Suiten hell, leicht und luftig zu gestalten wurde von den Schweizer Designerinnen Silvia Utiger und Eva Gnädinger vortrefflich ausgeführt. Die meisten Zimmer verfügen über eine atemberaubende Aussicht auf den Lago Maggiore,der dazu beiträgt sich in kurzer Zeit zu erholen. Das „La Spa“ mit seiner Saunalandschaft, Fitnesscenter und einem beheizten Aussenpool runden den Erholungsfaktor ab. Die beiden Restaurants sorgen mit einer modernen, mediterranen Aromaküche für die Rundum-Erholung von Körper, Geist und Seele. Hotel Villa Orselina Via Santuario 10 6644 Orselina 091 735 73 73

2017
Dez
08

Weinblog

McLaren Vale – Weinwiege South AustraliasMcLaren Vale – Weinwiege South Australias

Einige der ältesten Rebstöcke der Welt und etwas über 60 Weinkellereien, die meisten davon sehr klein und familiär, kann das McLaren Vale in Süd-Australien vorweisen.

storybild

2017

Mövenpick Wein

Entdecken Sie die Vielfalt von Mövenpick Wein.

  • Über 65 Jahre Weinerfahrung
  • Sortiment mit über 1'200 Qualitätsweinen
  • Schnelle Lieferung oder Abholung im Weinkeller Ihrer Wahl

Mövenpick Wein bei Facebook