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Weinkeller

Frisch entkorkt und temperiert: Neues aus der Weinwelt.
Welcher Wein passt zu welchem Essen? Wie man einen guten Jahrgang erkennt und was sonst noch alles zur Welt der Weine gehört, erfahren Sie hier.

Mövenpick Wein
2016
Aug
24

Die Staatskellerei lädt zur Aatrinkete auf dem Klosterplatz in Rheinau!Die Staatskellerei lädt zur Aatrinkete auf dem Klosterplatz in Rheinau!

Die Aatrinkete – ein kleines, feines Volksfest für Gross und Klein ausgerichtet von der Staatskellerei Zürich. Entdecken Sie die vielen Attraktionen und natürlich die neu abgefüllten Weiss- und Rotweine zur freien Degustation.

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Eine einzigartige Kulisse Die Staatskellerei öffnet am Sonntag, den 28. August 2016 die Kellertüren und lädt von 11.00 bis 17.00 Uhr zur Aatrinkete 2016 auf dem Klosterplatz in Rheinau ein. Dabei haben Sie die Möglichkeit, die neu abgefüllten Weiss- und Rotweine des Jahrgangs 2015 kostenlos zu degustieren.

2016
Aug
10

Die Nase schmeckt den WeinDie Nase schmeckt den Wein

Welche Rolle die Optik eines Weins bei der Degustation spielt, haben wir an dieser Stelle bereits letzte Woche erklärt. Doch noch viel wichtiger als der optische Eindruck sind Nase und Gaumen.

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Der Geruchssinn ist der aussagekräftigste unserer Sinne. Die Nase kann etwa 10.000 Düfte unterscheiden, im Vergleich dazu wirkt unser Geschmackssinn mit lediglich vier (oder fünf, wenn man das neu entdecke Umami hinzuzählt) Geschmacksrichtungen wenig verlässlich. Jeder, der sich schon einmal eine ordentliche Erkältung zugezogen hat, weiss: selbst wenn Nahrungsmittel schon im Mund sind, «schmecken» wir weiterhin nur dann etwas, wenn wir auch den Duft der Speise oder des Getränks in der Nase haben. Grund dafür sind die Rezeptoren der Nase, die mit dem Gaumen verbunden sind.

2016
Jul
26

Bei Nordwind schmeckt der Wein nicht? Wie eine Degustation gelingtBei Nordwind schmeckt der Wein nicht? Wie eine Degustation gelingt

In der Antike waren sich die Gelehrten sicher: Wein kann nur dann erfolgreich degustiert werden, wenn der Wind aus Süden kommt, da er sonst seine Aromen nicht entfaltet. Heute können wir sagen, dass diese Empfehlung wohl etwas überzogen war. Dennoch stellt sich dem Weinfreund irgendwann die Frage, wie eine Degustation optimalerweise verlaufen sollte. Der Mövenpick Wein Blog kann da weiterhelfen.

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Gelegenheiten, Wein zu trinken gibt es viele. Doch wer ihn wirklich kennen lernen und seine verschiedenen Facetten erfahren möchte, sollte einige Dinge beachten.

2016
Jul
08

Der Bordeauxjahrgang 2015: ganz gross in weiss, rot oder süssDer Bordeauxjahrgang 2015: ganz gross in weiss, rot oder süss

Fast zwei Wochen lang haben unsere Bordeauxspezialisten René Gabriel und Tjark Witzgall an die tausend Fassproben des Bordeaux-Jahrgangs 2015 degustiert, um ihn für Sie kennenzulernen, zu prüfen und sorgfältig zu selektionieren. Erfahren Sie hier alles Wissenswerte über den Bordeauxjahrgang 2015.

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2016
Jun
27

Schweizer Bioweinpreis 2016: Die Westschweiz als grosser GewinnerSchweizer Bioweinpreis 2016: Die Westschweiz als grosser Gewinner

Das renommierte Weinmagazin «Vinum» hat in der vergangenen Woche zum dritten Mal den Schweizer Bioweinpreis verliehen. Dabei setzten sich Westschweizer Winzer und pilzwiderstandsfähige Rebsorten ganz besonders durch.

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Es gab einiges zu entdecken: Insgesamt 139 Weine von 45 Winzern verkostete die Fachjury, bestehend aus Weinexperten aus der Deutsch- und Westschweiz in einem zweistufigen Auswahlsystem blind und kürte dabei die Sieger in den Kategorien rot und weiss. Die Preise wurden am 21. Juni im Zürcher Restaurant Metropol im Rahmen einer öffentlichen Siegerverkostung verliehen.

2016
Jun
09

Geschmackssache: Wie kann ein Wein trocken sein?Geschmackssache: Wie kann ein Wein trocken sein?

Wer gerne Wein trinkt hat sich beim Blick in die Weinkarte vielleicht schon mal gefragt, was die Geschmacksstufen trocken, halbtrocken, lieblich oder süss eigentlich bedeuten. Wie kann es sein, dass Weine, die aus ein und derselben Rebsorte gekeltert wurden, mal trocken und mal süss schmecken? Der Mövenpick Wein Blog klärt Weinfreunde und die, die es noch werden wollen, auf.

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