m 13. Jahrhundert will Niklas Hahnfurt der beste Bierbrauer seiner Zeit werden. Als Novize kommt er auf Umwegen ins Kloster St.Gallen. In der fortschrittlichsten Klosterbrauerei Europas wird er in die Finessen der Braukunst eingeführt.
Der deutsche Autor und Brauermeister Günther Thömmes (45) beschreibt in seinem historischen Krimi «Der Bierzauberer» detailliert die drei Brauhäuser des Klosters St.Gallen. «Etwa die Geräte und Techniken, mit denen die drei verschiedenen Klosterbiere gebraut wurden», so Thömmes. Der im Februar erschienene Roman, der auch in Köln oder London spielt, erscheint bereits in der zweiten Auflage. In Rezensionen im Internet wird vor allem die akribische Darstellung der Lebensumstände im Hochmittelalter gelobt.
In St.Gallen erlebt Niklas etwa die Vergiftung von mehreren Pilgern durch Kräuterbier. «Viele Brauer haben fürchterlich gepanscht», sagt Autor Thömmes. Christoph Kurer, Geschäftsführer der Brauerei Schützengarten, liest gerade
das Buch. Es sei zwar noch zu früh für ein abschliessendes Urteil, so Kurer. Dass die grosse St.Galler Brautradition Eingang findet, freue ihn aber.
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