St. Galler Eiswein geerntet

Winzer Heini Haubensak freut sich über die sibirische Kälte: Für seinen Rheintaler Eiswein konnte er am vergangenen Wochenende eine Rekordernte verzeichnen.

Bei -18 Grad wurden am Wochenende im Rheintal die Trauben für den Eiswein geerntet. (Bild: Meinrad Gschwend)

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Dank der Eiseskälte ist der Zuckergehalt der Trauben mit 210 Oechsle-Grade so hoch wie noch nie. «Das Aroma des Weines wird intensiver, je länger die Trauben hängen und je kälter es wird», sagt Haubensak. Geschmacklich soll der diesjährige Dessertwein deshalb exklusiv werden. «Die Produktion von Eiswein ist in der Region sehr selten», sagt Markus Hardegger, Rebbaukommissär des Kantons St. Gallen. Denn sie birgt viele Tücken: Die Trauben müssen vor Vögeln und Wildtieren geschützt werden und das Thermometer muss unter minus acht Grad fallen. Viel bleibt letztlich nicht übrig: Mit 80 Litern rechnet Winzer Haubensak. Ein Liter des edlen Saftes soll um die 100 Franken kosten.

(sst)

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1 Kommentare

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Willy am 09.02.2012 20:38 Diesen Beitrag melden

Einkauf im Burgerland Austria billiger

Man muss nicht einmal hinfahren - er wird auch noch in die Schweiz geliefert.