«Fifi in Latte»

28. Oktober 2013 20:57; Akt: 28.10.2013 20:58 Print

Wenn Ihr Hündchen aus der Kaffeetasse guckt

Herzchen im Milchschaum oder Kakao-Smiley? «Kalter Kaffee», denkt sich der japanische Barista Kohei Matsuno - und fabriziert Schaumkunst, die über den Tassenrand hinausgeht.

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Geschichtet, nicht gerührt: Der Japaner Kohei Matsuno formt aus dem Milchschaum in der Kaffeetasse dreidimensionale Figuren. Ob Hund, Katze oder Giraffe: Anders als ein ins Schäumchen gerührtes Herz oder darüber gestreutes Kakao-Smiley gehen die Kreationen des Baristas über den Tassenrand hinaus.

Neuerdings bietet Matsuno Hundehaltern an, ihren Liebling aus aufgeschäumter Milch nachzubilden. So darf der Fifi im Café bleiben, während sein Herrchen das vergängliche Abbild seines Vierbeiners in der Kaffeetasse bewundern kann.

Vergängliche Kunst

Für die so genannte Latte-Art benötigt der Tokioter seine portable Espressomaschine, die etwas mehr Schaum als herkömmliche Maschinen generiert. Ein Wettlauf gegen die Zeit, denn die Anfertigung seiner Kunstwerke darf nicht länger als fünf Minuten dauern.

«Der Schaum fällt immer in sich zusammen, deswegen kann man keine feinen Details malen. In anderen Worten, man kann keine 3D-Kunst machen, die der Schwerkraft trotzt», sagt Matsuno im Videobeitrag. Der kreative Barista beschäftigt sich seit vier Jahren mit der Kunst des Milchschaum-Formens. Seit zwei Jahren arbeitet er im 3D-Format.

Der Kaffeekünstler hofft, dass es einmal Weltmeisterschaften im dreidimensionalen Schaumformen geben wird. Doch bislang scheint er einer der wenigen 3D-Schaumkünstler zu sein. Bekannt ist derzeit lediglich ein Konkurrent, der im Westen Japans ähnliche Werke in die Tasse zaubert.

(Video: Keystone)

Dekorieren Sie Ihren Kaffee auch mit viel Hingabe? Senden Sie uns die Bilder Ihrer Crema-Kreation mit dem Betreff «Schaum» per E-Mail an community@20minuten.ch

(dga)

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Die beliebtesten Leser-Kommentare

  • Leonard am 28.10.2013 22:16 Report Diesen Beitrag melden

    WOW!

    Das ist Können pur! Und ich war stolz darauf, das Herzli mit Milchschaum einigermassen einzugiessen...

  • Britz John am 29.10.2013 04:23 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Überall in Japan

    In Japan sieht mann diese mit Liebe zubereiteten cappuccinos in vielen restaurant's oder cafe's

  • Beast am 28.10.2013 22:50 Report Diesen Beitrag melden

    Kaffee trinken..

    Level Asian :D

Die neusten Leser-Kommentare

  • u.g. am 29.10.2013 07:33 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Toll

    Als nicht Kaffeetrinkerin währe es mir wurscht wenn der Kaffee kalt wird. Da könnte ich stundenlang zusehen wie so süsse Tierchen in der Tasse entstehen. Mir scheint als wären auch die Hunde davon fasziniert.

  • Erich Hauser am 29.10.2013 06:05 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Kunstwerk kein Kaffee

    In ein Kaffee gehört Kaffee und sonst gar nichts. Aber ich finde diese Kreationen toll. Respekt vor der handwerklichen Kunst.

  • Britz John am 29.10.2013 04:23 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Überall in Japan

    In Japan sieht mann diese mit Liebe zubereiteten cappuccinos in vielen restaurant's oder cafe's

  • Beast am 28.10.2013 22:50 Report Diesen Beitrag melden

    Kaffee trinken..

    Level Asian :D

  • Natascha Gwerder am 28.10.2013 22:37 Report Diesen Beitrag melden

    Normale Maschine

    Gemäss dem "Schaumschläger" ist es normale Milch und sie wird auch mit einer normalen Maschine, ganz normal mit Dampf aufgeschäumt. Es ist keine spezielle Maschine. Schade nur, dass der Kaffee kalt ist, wenn das Kunstwerk fertig ist aber gemäss dem Künstler getraut sich aber sowieso kaum einer den Kaffee zu trinken.

    • fluffy am 28.10.2013 23:33 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

      kalt?

      kaffee nach 5 minuten kalt? wo trinken den sie heisse getränke? in der tiefkühltruhe?

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