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Fraîchement débouchées et tempérées: les nouveautés de l’univers du vin.
Quel vin pour quel repas? Découvrez ici comment reconnaître un bon millésime et toutes les autres informations sur l’univers du vin.

Mövenpick vin
2017
Juil
07

10 vins qu’il faut connaître absolument10 vins qu’il faut connaître absolument

Durant les deux dernières décennies, le vin a acquis une énorme popularité. Nous vous présentons 10 vins mondialement réputés.

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2017

2017
Avr
18

Cellier

Un  verre de vin italien et c’est la Dolce VitaUn verre de vin italien et c’est la Dolce Vita

Enfin les jours rallongent et les températures grimpent. Le printemps est arrivé en Suisse. Quoi de mieux qu’un souffle d’Italie pour renouer pleinement avec la légèreté de la saison? Nous vous entraînons aujourd’hui dans l’univers des vins italiens - et vous invitons à d’attrayantes découvertes.

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Une diversité unique Avec plus de 2000 cépages, l’Italie cultive la plupart des variétés présentes dans le monde entier, produisant du vin dans ses 20 circonscriptions administratives. Cependant, une quarantaine de cépages sont officiellement autorisés, en majorité de célèbres variétés européennes dont le plus grand nombre d’ailleurs est originaire d’Italie. Sur le marché international, les vins rouges issus par exemple du Nebbiolo, du Sangiovese et de l’Anglianico jouent un rôle prépondérant. Les cépages blancs comme le Pinot Grigio, le Cortese, l’Arneis et le Trebbiano, faiseurs de vins merveilleux, ne sont pas en reste pour autant. La vigne est cultivée du nord de l’Italie (par ex. dans le Trentin Tyrol du Sud) jusque dans l’extrême sud (en Sicile) et sur les îles de la Méditerranée. À ce propos, Mövenpick vous propose un colis dégustation qui vous fera découvrir une petite mais belle sélection de vins italiens.

2016
Oct
24

Bouchon de liège ou capsule à vis ?Bouchon de liège ou capsule à vis ?

La capsule à vis est, de l’avis de nombreux experts, la meilleure façon de boucher une bouteille de vin. Alors que des viticulteurs australiens et néo-zélandais ont opté pour cette version moderne, beaucoup de producteurs de grands domaines français, italiens, espagnols ou portugais restent attachés au bouchon traditionnel. Nombreux sont ceux qui argument que le vin a besoin de respirer et que seul le liège le permet. Mais qu’en est-il au juste ?

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Une question qui divise Avant toute chose, il convient de dire que bouchons en liège et capsules à vis assurent un excellent bouchage. Ils résistent à un long stockage et protègent les trésors de la cave des influences environnementales. Un intérêt supplémentaire de la capsule est que le vin ne risque pas d’être affublé de l’affreux « goût de bouchon » si décrié. A l’inverse, le liège présente aussi des avantages. Quoi qu’il en soit, comme c’est très fréquent dans le monde du vin, le goût du consommateur joue le rôle le plus important.

2016
Aou
24

Le nez aussi goûte le vinLe nez aussi goûte le vin

La semaine dernière nous avons expliqué dans ces mêmes colonnes, quel rôle l’appréciation visuelle joue dans la dégustation d’un vin. Mais il y a plus important que la vue: le nez et le palais.

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Le bouquet, essentiel! Lorsque vous dégustez un vin, prenez le temps d’explorer son bouquet. Le parfum qu’il exhale est tellement important dans l’impression générale qu’il est recommandé de faire tourner le vin dans le verre pour pouvoir saisir toute la diversité des sensations olfactives ; vous reconnaîtrez à ce stade-là des notes de fleurs, de cerise, de vanille voire de bois.

2016
Aou
04

Vent du nord, bon vin ou pas ? Comment réussir une dégustation.Vent du nord, bon vin ou pas ? Comment réussir une dégustation.

Les occasions de boire du vin sont nombreuses. Mais si vous voulez vraiment apprendre à l’apprécier et découvrir ses multiples facettes, il faut tenir compte de certaines choses.

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