Une école entière privée de cacahuètes

Tout ce que l'on sait de cette petite fille, c'est qu'elle vit en Suisse alémanique et qu'elle a 7 ans. Et qu'elle est si allergique aux cacahuètes - et aussi aux pistaches, aux noix de cajou et aux noix - que tout son établissement scolaire a décidé de se passer d'arachides, rapportait récemment le «Tages-Anzeiger».

Les élèves comme les adultes qui fréquentent l'établissement, dont la localisation n'a pas été divulguée, sont priés de ne pas amener de cacahuètes ou de plats susceptibles d'en contenir dans l'enceinte de l'établissement. La décision n'a pas plu à tous les parents. Une mère d'élève notamment s'est plaint auprès du quotidien zurichois de cette privation de liberté.

Cas en augmentation

La direction de l'école a admis qu'il était impossible de contrôler chaque élève rigoureusement. Elle a demandé la collaboration des parents et des élèves par courrier, envoyé en automne dernier. «La décision a été pour nous un grand soulagement», a déclaré la mère de l'enfant allergique au journal.

Une décision excessive? Non, selon l'allergologue Thomas Kündig, docteur au Centre Hospitalier Universitaire de Zurich. Le spécialiste s'est dit convaincu que le nombre de cas problématiques allait s'accroître en Suisse en raison de l'utilisation grandissante d'arachides, source de protéines bon marché, dans l'alimentation.

Outre-Atlantique, plus d'1% de la population souffrirait d'allergie à la cacahuète, contre moins de 1% en Suisse. Mais environ une personne sur quatre serait atteinte d'une allergie, une tendance en augmentation, selon le Centre d'Allergie Suisse.

(abt)