Toujours les meilleures recettes

Recevoir gratuitement d'appétissantes recettes de saison chaque mois par courriel.

S'abonner maintenant à la newsletter Swissmilk.

Soupes

13. Oktober 2017 02:00; Akt: 26.09.2017 14:54 Print

Soupe de pommes de terre et de courge et saucisse

Jusqu'à la dernière cuillère: les soupes maison affinées avec de la crème suisse plai-sent aux petits comme aux grands.

storybild

Préparation: env. 40 min

Fehler gesehen?

Pour 4 personnes

1 oignon finement haché
1 gousse d'ail pressée
beurre pour faire revenir
300 g de courge, autant de carottes et de pommes de terre à chair farineuse, parées, coupées en dés
env. 1 l de bouillon de légumes
2 cs de feuilles de marjolaine ciselées
1 dl de crème
sel, poivre

4-8 saucisses de Vienne

marjolaine et poivre pour décorer

Préparation
1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la courge, les carottes et les pommes de terre. Mouiller avec le bouillon, cuire à point 15-20 min. Incorporer la marjolaine, réduire le tout en purée fine. Verser la crème, porter à ébullition, saler, poivrer. Allonger avec du bouillon selon les goûts.
2. Chauffer les saucisses de Vienne à l'eau frémissante.
3. Verser la soupe dans des bols chauds, couper les saucisses en rondelles, répartir dans les bols. Décorer avec la marjolaine et le poivre.

Servir avec du pain croustillant.

Découvrez encore 8‘000 recettes supplémentaires.
www.swissmilk.ch/recettes

(swissmilk)