Le Suisse se met au fromage étranger

Ce nouveau record est à mettre sur le compte des fromages étrangers, la consommation de produits indigènes étant en baisse.

Alors que chaque habitant a mangé 70 grammes de fromages suisses en moins l'an dernier par rapport à 2008, il a avalé 310 grammes de plus de produits venus de l'étranger, selon la statistique publiée jeudi par les producteurs suisses de lait, l'Union suisse des paysans, la fiduciaire TSM et Switzerland Cheese Marketing. Les pâtes dures suisses ont particulièrement souffert des importations.

Tous produits confondus, c'est surtout la consommation de fromages frais qui a augmenté l'an dernier (+420 grammes par habitant à 7,08 kilos) alors que celle des pâtes dures a diminué (- 220 grammes à 3,81 kilos). Les autres catégories (pâte molle, mi- dure, brebis, fondue, etc.) n'ont enregistré que peu de variations.

Par sortes, la statistique 2009 montre que l'Emmental a connu la plus forte hausse de consommation (+7,5%) alors que l'Appenzeller a enregistré la plus importante baisse (-10,5%). Face à ces variations, le secteur fromager annonce une réaction publicitaire à la mi-mai pour attirer l'attention des consommateurs suisses aux qualités des produits helvétiques.

(ats)