Energy Challenge

08. Juli 2017 17:19; Akt: 10.07.2017 11:15 Print

Kochen Sie nicht mit alten Pfannen

Garen, aufwärmen und abwaschen: So können Sie den Energieverbrauch beim Kochen und Spülen senken.

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Der Peruaner Franco Noriega ist zahlreichen Medienberichten zufolge der heisseste Koch der Welt und auf Instagram inzwischen ein Star. Mit unseren Koch- und Abwaschtipps für mehr Energieeffizienz werden Sie zwar kein Social-Media-Phänomen, tragen aber zum Umweltschutz bei und sparen dabei erst noch Geld. (Bild: Screenshot Youtube)

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Rund drei Millionen Haushalte in der Schweiz verbrauchen zum Kochen und Backen 1,2 Milliarden Kilowattstunden Strom pro Jahr. Untenstehende Tipps von Energie Schweiz zeigen auf, wo in der Küche Energiesparpotenzial besteht.

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63 %
17 %
5 %
15 %
Insgesamt 351 Teilnehmer

Energieeffizienz der Küchengeräte: In der Schweiz müssen in Übereinstimmung mit der EU bestimmte elektrische Geräte mit einer Energieetikette versehen werden. Diese gibt Auskunft über den Energieverbrauch der Geräte. Mit energieeffizienten Küchengeräten kann beim Kochen – abhängig von der Energieklasse – eine Menge Energie gespart werden.

Kochmethode: Neben der Effizienz der Geräte ist für deren Energieverbrauch auch die Wahl der Kochmethode entscheidend. Gart man beispielsweise 500 Gramm Kartoffeln in einer Isolierpfanne, so benötigt man dafür nur 0,1 Kilowattstunden Strom. Dasselbe Menü im Steamer oder in einer offenen Pfanne zubereitet benötigt viermal so viel Strom. Im Backofen mit Steamer-Funktion sind es sogar siebenmal so viel.

Wasser aufkochen: Da beim Kochen fast immer Wasser erwärmt wird, kann der Energieverbrauch der verschiedenen Kochmethoden gut illustriert werden, indem man die zum Erhitzen von einem Liter Wasser bis zum Siedepunkt benötigte Energie misst und vergleicht. Wassersieden im Wasserkocher ist die umweltfreundlichste, günstigste und schnellste Methode: Bereits nach dreieinhalb Minuten ist das Ziel erreicht. Doppelt so lange dauert es in einer zugedeckten Qualitätspfanne auf einer kleinen Herdplatte. Wegen der geringeren Leistung dieser Platte gegenüber dem Wasserkocher benötigt man 100 Prozent mehr Zeit und 50 Prozent mehr Strom. Bringt man Wasser in einer alten Pfanne ohne Deckel auf einer zu grossen Herdplatte zum Sieden, dauert dies 15 Minuten und man braucht über viermal so viel Strom wie im Wasserkocher.

Eierkochen wie einst Adolf Ogi: Im Oktober 1988 demonstrierte der damalige Bundesrat Ogi im Fernsehen, wie er energieeffizient Eier kocht: Lediglich ein Fingerbreit Wasser wird in der Pfanne mit Deckel aufgekocht. Im mit Dampf gefüllten Behälter wird das Ei in der gleichen Zeit mit nur 0,1 Kilowattstunden Strom hart gekocht. Der Energieverbrauch ist somit dreimal niedriger als in einer voll mit Heisswasser gefüllten Pfanne, da das energieintensive Aufheizen der gesamten Wassermenge entfällt.

Kaffeezubereitung: Kapselmaschinen sind die sparsamsten Kaffeemaschinen. Eine Tasse Espresso benötigt damit nur 0,01 Kilowattstunden Strom. Der Energieverbrauch von guten Kolbenmaschinen und Vollautomaten ist leicht höher. Wichtig ist bei allen Geräten, dass sie über eine automatische Abschalteinrichtung verfügen. Anstelle eines energieintensiven Tassenerwärmers empfiehlt es sich, die Tasse vor der Kaffeezubereitung kurz mit heissem Wasser (idealerweise aus der Kaffeemaschine) aufzuwärmen.

Mikrowellenofen: Die Erwärmung von Speisen im Mikrowellenofen gelingt deutlich schneller als im Backofen oder in der Pfanne. Da der Mikrowellenofen auch noch eine geringere Leistung hat, ist der Energieaufwand zur Erwärmung von Speisen deutlich geringer als auf dem Herd. Statt Hitze sendet der Mikrowellenofen elektromagnetische Wellen auf das Kochgut. Diese Mikrowellen erwärmen das Essen durch Anregung der Wassermoleküle im Innern des Lebensmittels. Ausserhalb der Speisen bleibt es kalt.

Geschirrspüler: Mit einer Spülmaschine wird für den Abwasch deutlich weniger Energie verbraucht als für das Spülen von Hand – sofern man für den Vergleich einen Handabwasch unter fliessendem Warmwasser annimmt. Ein aktueller Geschirrspüler der Effizienzklasse A+++ benötigt für einen Abwasch sieben bis zehn Liter Warmwasser und 0,7 bis 0,9 Kilowattstunden Strom.

(sts)

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Die beliebtesten Leser-Kommentare

  • zubitiger am 09.07.2017 09:46 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Geschirrspüler reparieren

    Ich habe ein altes Gerät, Zug Adora 12s, den haben wir auch schon repariert nach 15 Jahren Betrieb. Jetzt wird aber immer mehr auf Energieeffiziente Gerät geschaut. Damit das erreicht wird, sind die Komponenten kleiner und ohne die wohlwollende Überdimension konstruiert. Das heisst nun auch, dass sie schneller kaputt gehen, bzw schneller ersetzt werden und die Reparatur lohnt sich nicht, sofern man es nicht selbst macht. Neugeräte halten kaum 15 ohne Probleme. Ist das Energieeffizienz?

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  • Amina123 am 09.07.2017 10:28 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    strom alltag

    strom sparen ist ja gut und recht... fragt sich dann aber nur,wie es dann aussieht,wenn wirklich die elektroautos kommen und die brennmotoren verboten werden...

  • helmarpon am 08.07.2017 19:17 Report Diesen Beitrag melden

    Induktion vs Glaskeramik

    Mir fehlt hier der Vergleich eines Induktionsherdes vs. Glaskeramikherd. Meiner eigenen Einschätzung und Erfahrung nach, ist auch hier ein sparsameres und schnelleres Kochen möglich!

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Die neusten Leser-Kommentare

  • Sibylle am 20.07.2017 14:51 Report Diesen Beitrag melden

    Kapselmaschine und Energie...

    Kapselmaschine zum Energie sparen - da ist die graue Energie in der Kapselproduktion und Entsorgung nicht mitgerechnet, oder?

  • Biene Maja am 10.07.2017 15:02 Report Diesen Beitrag melden

    Bin nun ein Fan

    Also das Gerät würde ich gerne mal anknabbern.Einfach nur sexeeey,SO muss Mann ausschauen.

  • Mann am 10.07.2017 14:15 Report Diesen Beitrag melden

    Hinternhygiene

    Kann mir mal einer erklären warum es so gut wie keine Bidets in der CH gibt? Haben wir zu wenig Wasser in der CH?

    • Erdenbürger am 10.07.2017 14:27 Report Diesen Beitrag melden

      Renovation

      Kann das auch nicht verstehen. Muss nach dem Urllaub unser Bad renovieren, damit ein Bidget montiert werden kann. Meine Notlösung ist und bleibt das Dousch WC, aber meine Frau vermisst ein Bidet.

    • sani-tärin am 24.07.2017 18:40 Report Diesen Beitrag melden

      wunschbidet

      wasser ist ein kostbares gut, der wasserverbrauch wird durch ein bidet noch gesteigert.wozu gibt es feuchttücher? aber wenn ihe frau ein bidet vermisst sollten sie ihr den wunsch erfüllen.

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  • Chelsie the Cherry am 10.07.2017 14:01 Report Diesen Beitrag melden

    Bin auch nur eine Frau

    Ok, ich gebe es zu. Hab nur des Anzeigebildes wegen rein geklickt. Würde den Bock definitiv nicht von der Bettkante stossen!!

  • ehefrau 2.0 am 10.07.2017 13:39 Report Diesen Beitrag melden

    drüber würde ich mal

    hmmm also dieser schnuckel würde mir schon helfen,energie zu sparen..müsste nicht so häufig zum vibi greifen,wenn mein alter auch nur annähernd so aussehen würde...

    • Sissi am 10.07.2017 13:44 Report Diesen Beitrag melden

      Mehr davon

      Haha ich habe genau dasselbe gedacht!!!!!Das ist ein richtiger Schuss und kochen kann er auch noch.Jetzt muss es nur noch auf dem Konto stimmen und dingdingding...Jackpot.

    • Duplo am 10.07.2017 15:05 Report Diesen Beitrag melden

      @Ehefrau 2.0

      Naja, vielleicht schaut sich dein Alter ja ein Bild einer super heissen Flamme an und denkt sich, dass er nicht so oft fremdgehen müsste, wenn seine Alte so gut aussähe...

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