Start-up

25. August 2017 14:41; Akt: 25.08.2017 14:41 Print

Bündner Hanfpulver lässt Sportlermuskeln wachsen

Ein Proteinpulver aus Hanfpflanzen soll bei Sportlern die Muskeln wachsen lassen. Ein Bündner Start-up will die Eigenentwicklung auf den Markt bringen.

Das Start-up-Unternehmen stellt sich in einem kurzen Video vor.
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Hanf-Proteinpulver an sich ist nichts Neues und wird von Bio-Läden im Sortiment geführt. Die Innovation des Bündner Produktes ist aber der hohe Proteingehalt von über 60 Prozent. Besonders ist nach Angaben der Hersteller zudem die Qualität dieser Proteine und deren überdurchschnittliche Bioverfügbarkeit für den menschlichen Körper.

Das Hanf-Pulver ist eine Eigenentwicklung der jungen Firma Alpenpionier aus Graubünden. Erste Forschungsmittel kamen vom Nationalen Forschungsnetzwerk Swiss Food Research, eine Zusammenarbeit besteht mit der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

Der benötigte Lebensmittelhanf wird bereits angebaut, für die Produktionsanlagen fehlt aber noch Geld. Mit einem erfolgreich angelaufenen Crowdfundig will Alpenpionier bis Mitte September die benötigten 120'000 Franken zusammenbringen.

Snowboard-Profi als Markenbotschafter

Hinter dem Unternehmen stehen zwei junge Lebensmittelingenieure und ein Gartenbauunternehmer. Als Markenbotschafter und Berater mit an Bord sind der international erfolgreiche Snowboardprofi Nicolas Müller und die aufstrebende Ausnahmeköchin Rebecca Clopath.

Mit dem Alpenprotein genannten Pulver wollen sie Sportlerinnen und Sportler ansprechen, die eine vegane und regional in Bioqualität hergestellte Alternative zum herkömmlichen Proteinpulver aus Molke suchen. Aufgrund der hohen Proteinqualität soll das Pulver auch zu pflanzlichen Muskelaufbaupräparaten eine Alternative sein, etwa solchen aus Soja und fernöstlicher Produktion.

Alle essenziellen Aminosäuren

Das Hanfpulver wird aus dem reifen Samen der Hanfpflanze gewonnen, der sogenannten Hanfnuss. Laut Lebensmittelingenieur Carlo Weber, dem Entwicklungschef von Alpenpionier, enthalten die Hanfproteine alle 20 Aminosäuren – und damit auch die acht essenziellen, die der menschliche Körper nicht selber herstellen kann.

Das Pulver ist laktosefrei und enthält im Gegensatz zu Molke- und Sojapräparaten keine Allergene. Bei der Herstellung fällt als Nebenerzeugnis hochwertiges Hanföl an, das aus der Nuss kaltgepresst wird. So entsteht ein weiteres Produkt, das das Jungunternehmen vertreiben will, wie Verkaufsleiter Adrian Hirt erklärt.

Aus weiteren Produktionsresten, etwa Ballaststoffen und Kohlenhydraten, werden derzeit unter Geheimhaltung weitere Produkte entwickelt. Ziel ist die ganzheitliche Verwertung der Hanfnüsschen.

Ideale Nutzpflanze für Biobauern

Die Hanfpflanzen von Alpenpionier wachsen bereits auf zwölf Hektaren Land bei zehn verschiedenen Bio-Bauern, vorwiegend in Graubünden. Mit THC-haltigem Hanf, das als – illegales – Rauschmittel geraucht wird, hat die Pflanze ebenso wenig gemeinsam wie mit dem frei käuflichen CBD-Hanf.

«Wir pflanzen Lebensmittelhanf an, das auf eine hohe Samenproduktion hin gezüchtet ist», betont der für den Anbau verantwortliche Emanuel Schütt. Der THC-Gehalt der Hanfnüsschen sei null, derjenige in den grünen Teilen der Pflanze unter 0,2 Prozent – gesetzlich erlaubt wäre ein Prozent.

Für Bio-Landwirte und Bio-Bergbauern stellt der Hanf eine attraktive Nutzpflanze dar, wie Schütt erklärt. Sie hat eigene Abwehrmechanismen gegen Unkraut und Schädlinge, muss nicht bewässert werden und kann in höheren, alpinen Lagen kultiviert werden. Zudem eignet sie sich als Vorkultur für Getreide und stellt damit eine sinnvolle Bereicherung der Fruchtfolge in der Bio-Landwirtschaft dar – dem Anbau wechselnder Nutzpflanzen auf der gleichen Fläche.

(sda)

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Die beliebtesten Leser-Kommentare

  • Essiggurke am 25.08.2017 14:49 Report Diesen Beitrag melden

    Wunderpflanze Hanf

    Ich wusste es immer: Cannabis fördert nicht nur das eigenständige und kreative Denken. Nein, es macht zusätzlich auch noch gross und stark!

  • Patriot1291 am 25.08.2017 15:12 Report Diesen Beitrag melden

    Traumnahrung

    Bio, vegan, glutenfrei und ohne monosodiumglutamat. Gern noch ohne pestizide und kuhmist als Dünger. Einfach gerne mal 2 Jahrhundert zurück, weil da alles so viel besser war!

  • Lebensarchitekt am 25.08.2017 15:15 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Als nächstes...

    werde ich mir überlegen - ob ich Bio-Hanfmilch auf den "Markt" bringen will!

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Die neusten Leser-Kommentare

  • Bodybuilder am 26.08.2017 12:38 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Gesund

    Cool, endlich ein gesundes Proteinpulver aus der Schweiz!

  • Andreas M am 25.08.2017 18:23 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Hanf

    Sorry, ich habe Hanf auch gerne aber Bitte hört auf mit diesen Halbwahrheiten und Schleichwerbung. Protein Pulver aus Hanf gibt es doch schon längst und konsumiere ich schon ca 1Jahr lang. Einfach mal Googlen und ihr werdet fündig. Ist halt im Moment Inn jeden Tag einen neuen Hanf Artikel zu drucken...

  • Nik am 25.08.2017 18:10 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Nicht ganz überzogen

    Ein Proteinanteil von mehr als 60%? Ich hoffe das es dafür auch Beweise gibt...

    • Mauri am 25.08.2017 18:44 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

      @Nik

      ansonsten gibt es noch die altbewährten steroiden ;-)

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  • Gendri Baratheon am 25.08.2017 18:02 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Gibt es schon auf dem Markt

    Gibt es so etwas nicht schon auf dem Markt? Ich habe mal aus Neugier ein Veganes Proteinpulver von "My Protein" gekauft, welches aus Reis und Hanfproteinen bestand. Zu meiner Überraschung war es um einiges leckerer als die anderen bekannten Pulver.

  • Manuel am 25.08.2017 17:50 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Doping

    Doping ist im Spitzensport zum Glück verboten. Aber wenn Sportler sich jeden Mist einfräsen wollen , so wünsche ich viel Spass.

    • Dr. Ferrari am 25.08.2017 18:15 Report Diesen Beitrag melden

      Ach Manuel

      Offensichtlich null Bezug zum Leistungssport. Denn sonst wüsten Sie dass alle Topleistungen unter Doping vollbracht werden. Und würde keiner Doping nehmen, sähe die Rangliste genau gleich aus. ...aber so ist es eben mit dem unwissenden Zuschauer. Er glaubt an das Märchen vom sauberen Sport.

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