«Recycling-Nikoläuse»

06. Dezember 2010 13:32; Akt: 06.12.2010 13:41 Print

Es war einmal ein Osterhase ...

von Sandro Spaeth - Der Samichlaus aus Schokolade stand schon einmal als Osterhase im Regal. Das ist immer wieder zu hören. 20 Minuten Online hat nachgefragt.

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(Bild: Keystone)

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Derzeit besetzen die süssen Nikoläuse, die Tannzapfen und Weihnachtskugeln aus Schokolade wieder die besten Regalplätze beim Detailhändler. Aber: Standen sie schon einmal dort? In der Bevölkerung hält sich das Gerücht, die Weihnachtsmänner seien alte unverkaufte Osterhasen, hartnäckig. Ein möglicher Grund: Die Weihnachtsfiguren aus Schokolade schmecken oft fettig, für viele ein Indiz für mehrmals eingeschmolzene Ware.

Eines ist klar: Der Geschmack der Schokolade leidet, wenn sie mehrmals eingeschmolzen wird. Laut Fachleuten stimmt dann der Geschmack nicht mehr mit dem Fettgehalt überein. Das Gerücht, dass derzeit eingeschmolzene Osterhasen im Regal stehen, weisen die Detailhändler aber weit von sich: «Die Festtagsschokolade, welche trotz Preisreduktion nicht verkauft worden ist, wird vernichtet», sagt Coop-Sprecherin Denise Stadler. Und auch bei der Migros spricht man von einer Legende: «Was nach Ostern übrig bleibt, wird zum stark vergünstigten Preis verkauft», so Sprecherin Martina Bosshard. Die saisonalen Oster- und Weihnachtsartikel seien somit in wenigen Tagen grösstenteils weg. Einen Teil der Restbestände lassen Coop und Migros aber auch gemeinnützigen Organisationen zukommen.

Produkt zurückverfolgen unmöglich

Dass die Schokolade nicht wieder eingeschmolzen wird, hat hygienische und qualitative Gründe. Zudem ist Rückverfolgbarkeit der Produkte nicht mehr gewährleistet: «Das Risiko des Verschleppens einer Allergie auslösenden Substanz wäre zu gross», betont Bosshard. Daher gilt: «Was ein Schokoladenwerk einmal verlassen hat, wird nicht mehr zurückgenommen und weiterverarbeitet.»

Gerade bei schwarzer Schokolade wäre ein Wiedereinschmelzen aber möglich, ohne dass die Schoggi den Geschmack verliert. Der Grund dafür liegt im tieferen Fettgehalt, denn das einzige Fett in dunkler Schokolade stammt aus der Kakaobutter. Im Gegensatz dazu verfügt die braune Vollmilchschokolade aber auch über Milchfett – das schlecht werden kann.

Schon wieder Osterhasen

Die Schokohersteller betonen, dass sich aber auch unter die Nikoläuse aus schwarzer Schokolade keine Osterhasen gemischt haben. «Der Aufwand zum Abholen, Auspacken und Einschmelzen alter Osterfiguren ist viel zu gross. Es würde den Preis einer Schokoladenfigur sogar noch verteuern», sagt Franz Schmid, Direktor von Chocosuisse. Dass ausgelieferte und nicht verkaufte Festartikel wie Osterhasen wieder eingeschmolzen würden, hält Schmid für unrealistisch. Die Abläufe in den Produktionsbetrieben seien nicht dafür eingerichtet.

In den Produktionshallen von Lindt & Sprüngli, bei Chocolat Halba (Coop) oder bei der Migros-Tochter Chocolat Frey, die jährlich 1600 Tonnen Schocklade fürs Weihnachtsortiment produziert, riecht es derzeit schon nicht mehr nach Adventsschokolade. «Jetzt beginnen bereits die Vorarbeiten für die Osterproduktion», so der Direktor von Chocosuisse.

Die beliebtesten Leser-Kommentare

  • hans am 06.12.2010 13:50 Report Diesen Beitrag melden

    so so

    Coop vernichtet lieber, als die Schoggi an Kindergärten und Schulen zu verschenken.

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  • amorak am 06.12.2010 15:27 Report Diesen Beitrag melden

    was für probleme ?!

    was zuviel ist sollte gratis an bedürftige abgegeben werden . Ich weiss aus eigener erfahrung wie viel coop und migro täglich weg wirft!

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  • Martin am 06.12.2010 14:15 Report Diesen Beitrag melden

    Schoggi

    Wie wär denn mal ein Santichlaus mit langen Ohren ? :-)

Die neusten Leser-Kommentare

  • Stefan am 06.12.2010 23:40 Report Diesen Beitrag melden

    Gesellschaft zum Wegwerfen

    Jetzt wird wieder über das Entsorgen nicht verkaufter Lebensmittel gemeckert.... Viele Detailhändler würden ihre nicht mehr verkaufbaren, aber noch geniessbaren Lebensmittel gerne an Bedürftige spenden. Aber es gibt leider zuwenige Organisationen, bzw. freiwillige Mitarbeiter, die diese Lebensmittel nach Ladenschluss abholen kommen. Da bleibt oft nur die Tonne...

  • filipo mendez am 06.12.2010 22:22 Report Diesen Beitrag melden

    Fettgehalt der schwarzen Schockolade?

    Sei geringer? Mein Vergleich zeigte das Gegenteil. Die schwarze Schockolade in den Regalen haben bis und über 50% Fettanteil. Da wird kräftig Fett beigemischt. Osterhasen und Weihnachtsschockolade finde ich schäusslich. Man schmeckt viel Zucker, wenig Schockolade dafür viel Fett. Und sie ist zu teuer. Die einzig gute Schockolade mit geringerem Fettantei ist die dunkle Kochschockolade. Oder die aus Italien. Die schweizer Grossmarken machen keine gute Schocki mehr. Leider. Dafür haben sie die schönsten Verpackungen.

  • Pit Rorschach am 06.12.2010 17:03 Report Diesen Beitrag melden

    Wird eingeschmolzen und neu gemacht!

    @Georg: Das mag bei Grossverteilern stimmen. Kleine Konditoreien jedoch schmelzen ihre Samichläuse ein und machen Osterhasen draus und umgekehrt. Das weiss nun ich konkret von zwei Konditoren.

    • Martin am 06.12.2010 18:06 Report Diesen Beitrag melden

      Konditoreien ?

      ...und dann meint man wenn man es in der teuren Konditorei einkauft dass es dann auch automatisch auch besser ist als bei Migros,Coop,Denner etc.

    • retolenggenhager am 06.12.2010 22:02 Report Diesen Beitrag melden

      Grüssel Beckä

      @ Pit Rorschach, wer solche schokolade wiederverwendet ist ein Grüssel, ich war selbst ind der Bäckereibranche tätig als bäcker, und weiss das nur ein Grüssel das machen würde, es gilt es lebe die qualität,

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  • amorak am 06.12.2010 15:27 Report Diesen Beitrag melden

    was für probleme ?!

    was zuviel ist sollte gratis an bedürftige abgegeben werden . Ich weiss aus eigener erfahrung wie viel coop und migro täglich weg wirft!

    • Matthias Vogel am 06.12.2010 19:12 Report Diesen Beitrag melden

      Migros&Co.

      das ist leider so :(

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  • Josef Schmid am 06.12.2010 15:03 Report Diesen Beitrag melden

    Osterhasen an Samichlaus

    Mich stört es dass mit dem Samichlaus gleichzeitig Osterhasen ausgestellt sind wie zB. Autobahnraststätte Pratteln.