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20. Oktober 2018 18:54; Akt: 20.10.2018 18:54 Print

Das Märchen von der gesunden Ernährung

von Jürg Hösli - Unsere Ernährung wird immer mehr zur Kopfsache. Wir essen, was uns als gesund angepriesen wird. Doch wo bleibt das Bauchgefühl?

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Was sollen wir bloss Gesundes essen? In vielen Familien wird gesunde Ernährung zum Zwang. Kinder kommen so nicht auf den guten Geschmack. (Bild: Sergeyryzhov)

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Ich war vor ein paar Tagen im Zoo mit meiner Tochter. Da sassen wir genüsslich mit Bratwurst und Pommes, als am Nebentisch eine Diskussion über gesundes Essen losging. Das Bild war absolut sinnbildlich: Der Vater gab dem Kleinen eine wohl unfassbar gesunde Fischsuppe. Das musste sie sein, den die Suppe stank bis zu uns herüber.

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Ist Ernährung bei Ihnen Kopfsache?

Der Junior verzog sein Gesicht. Der Vater erklärte ihm, wie gesund Omega-3-Fettsäuren seien und dass sie intelligent machen würden. Aha, spannend, was so eine Fischsuppe alles kann! Dass ein zehn Jahre altes Kind rund 2300 Kilokalorien pro Tag braucht, ging wohl im Gesundheitsbewusstsein unter. Wenn der Kleine zu wenig isst, hat er später umso mehr Lust auf Süsses, aber sicher nicht auf mehr Fischsuppe!

Veganer Bub im Hot-Dog-Rausch

Eine andere kleine Geschichte: Ein Bub, der Sohn von veganen Eltern, kommt in ein Feriencamp. Die Eltern erklären vorab, wie wichtig es sei, dass der Kleine vegan essen könne. Natürlich sei dies kein Problem, wurde darauf den Eltern mitgeteilt. Zu dumm war aber, dass der Junge keine Lust auf vegan hatte und jeden Tag mindestens einen Hot Dog verdrücken wollte. Natürlich ging es dem Jungen deutlich besser als den Eltern, die ihre ganze Philosophie den Jordan hinunterfliessen sahen.

Betrachten wir ein weiteres Beispiel: Wir alle kennen die Regel, fünf Portionen Gemüse und Früchte pro Tag seien gesund. Die Studie, die zu diesen Aussagen geführt hat, zeigt, dass Menschen, die diese Menge zu sich nehmen, weniger anfällig für Herzinfarkte seien. So weit, so gut, aber denken wir alle einmal nach: Vielleicht geht das sogar ohne Omega 3. Wer isst viel Gemüse und Früchte? Es sind die Menschen, die grundsätzlich ein höheres Gesundheitsbewusstsein haben. Solche, die sich mehr Zeit für das Essen nehmen, nicht rauchen und regelmässig Sport treiben. Wenn wir nun diese Studie etwas hinterfragen, sehen wir, dass es der Lebensstil ist, der uns gesund macht, auch wenn die eine oder andere Portion Gemüse und Früchte fehlt!

Die «Gesundmacher» im Netz

Wir haben die Vorstellung, dass uns Lebensmittel immer gesünder machen und entstressen sollten, frei mach dem Motto: Wir brauchen das, was uns im Alltag immer mehr abgeht. Wenn wir im Internet etwas Recherche betreiben, stossen wir schnell auf Produkte wie Kokosfett. Es wird im Netz als ultimativer «Gesundmacher» angepriesen. Die mehrfach ungesättigten Fette seien absolut fantastisch für die Gesundheit, ja sogar beim Zähneputzen sei Kokosfett das Allheilmittel.

Wenn wir weitersuchen, entdecken wir einen weiteren Artikel. Dieser erklärt, dass auf das Verhältnis zwischen den Fettsäuren Omega 3 und 6 geachtet werden sollte, denn zu viel Omega 6 sei schädlich für die Gesundheit. Dass die mehrfach ungesättigten Fette von Kokosfett aber ausschliesslich aus Omega 6 bestehen, wird verschwiegen. Welcher Logik sollen wir nun folgen?

Essen wird zur Kopfsache

Wir Menschen sind schon eine komische Spezies. Krude Gedankenkonstrukte verdrängen immer mehr unsere Urinstinkte. Wir meinen, dass wir die Krönung der Schöpfung seien und unser Intellekt alles zum Besseren drehen könne. Ernährungsformen oder Lebensmittel werden gehypt, zu denen der Kopf Ja, aber der Körper Nein sagt.

Das Schlimmste daran ist aber, dass unsere Kinder lernen, nicht mehr auf den Körper zu hören. Stattdessen müssen sie befolgen, was irgendjemand aus irgendwelchen Gründen sagt. Dies empfinde ich im höchsten Mass als Missbrauch und Entmündigung. Gesundes Essen beginnt nicht bei der Lebensmittelauswahl, sondern bei unserer entspannten Einstellung zum eben diesem Essen!

Die beliebtesten Leser-Kommentare

  • sak1581 am 20.10.2018 19:47 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    es geht doch

    danke, endlich mal ein vernünftiger Bericht über Essen! Essen was man Lust hat und die Mahlzeit geniessen.

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  • Schorschi am 20.10.2018 20:19 Report Diesen Beitrag melden

    Gut geschrieben!

    Wie war! Toll auf den Punkt gebracht! Ernährung ist heute für viele Ersatzreligion von der sie letzten Endes nur wenig wirklich verstehen!

  • WaleLi am 20.10.2018 20:13 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Kurz und bündig

    Mein Rezept: Was mich gut dünkt, tut mir gut.

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Die neusten Leser-Kommentare

  • arwhite am 02.11.2018 09:02 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Glaube nichts, prüfe selbst

    Wir sollte der logik folgen die uns gut tut und nicht derer der industrie nur damit die milch-, fleischindustrie überleben kann. Meine logik ist es vegan zu leben. Denn ich will kein tierleid- und ressourcenverschwendung unterstützen und keine kadaver von tierischen proteine(who als karzinogen stufe 1, mit rauchen gleichgesetzt), transfette(cholesterin, bluthochdruckt, diabetes, krebs) igf-1 wachstumfaktoren(beschleunigt krebswachstu ebenfalls) und weil ich mich durch vitamin, mineral, ballastoffe enthaltene pflanzliche nahrung einfach besser und wacher fühle auch ohne verbannten kaffee

  • Swissgirl am 22.10.2018 13:40 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Allesesser Mensch?

    Der Mensch ist das einzige Lebewesen das sich mit allem vollstopft, was ihm in die Finger kommt und so selber krank macht.

  • Swissgirl am 22.10.2018 13:37 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Unverarbeitet ist lecker

    Wer unverarbeitete Lebensmittel kauft hat alle Nährstoffe drin und schont erst noch das Budget. Alles was verarbeitet ist ist sehr teuer. Unverarbeitete Lebensmittel sind zudem echt lecker, mal abgesehen von stinkender Fischsuppe. Ich erinnere mich aber gern an unseren Sohn, der an seinem ersten Geburtstag sein Kinderessen wegschob und nach meinem Teller mit Lachs und Gemüse griff. Neben allen Schwierigkeiten mit Autismus ist er ein echter Feinschmecker. Unser Apfelbaum ist von ihm leergegessen. Bioäpfel, ohne Chemie gezogen, Äpfel die nach dem Essen keine allergische Reaktion auslösen!

    • Alles Esser am 22.10.2018 21:01 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

      @Swissgirl

      Und was hat man ihm ständig erzählt? Ist nicht gesund ist nochmals nicht gesund und du wirst sonst krank?!!

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  • Motzki am 21.10.2018 20:44 Report Diesen Beitrag melden

    Satt machen

    Essen soll nicht schön machen, auch nicht intelligent oder gesund, Essen soll satt machen. Und schmecken. Das reicht.

  • Renato. am 21.10.2018 18:56 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Hört auf den Appetit.

    Der Körper meldet in der Regel sehr deutlich, was er braucht. Lust auf was Fettiges? - Der Körper braucht Fett. Du hast Hunger auf einen leckeres Rattatouille? - Der Körper braucht Vitamine. Meisstens fährt man damit ganz gut :)