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Bulgarian Butterfly

Voilà un Butterfly qui envoûte et conquiert le monde!

Castra Ruba signifie «forteresse rouge» et se situe dans l'ouest de la Bulgarie à l'endroit où ont été trouvés les vestiges d'une forteresse byzantine éponyme, âgée de 1500 ans.

On trouve aussi dans cette région 200 hectares de vignes plantées de différents cépages. Une majorité de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Sangiovese, le Pinot Noir, le Cabernet Franc, le Sauvignon Blanc ou la Syrah, mais les cépages bulgares Mavrud et Rubin y prospèrent aussi avec bonheur.

J'ai dégusté un assemblage de 50% de Merlot, 25% de Cabernet Sauvignon, 15% de Cabernet Franc et 10% de Syrah.

Ce vin est spectaculaire. Robe profonde et claire, nez complexe avec des arômes subtils de fleurs des champs, chocolat, épices douces orientales, bois de cèdre, liqueur de kirsch, cassis et cerises noires.

Le corps est puissant avec une belle fraîcheur en dépit des 15% de vol. d'alcool. Ses tannins veloutés en font un vin très agréable à boire.

Je recommande d'ouvrir la bouteille deux heures avant de déguster ce vin.

Voici un aperçu de son palmarès actuel:

Gold medal - Wine and Spirits Wholesalers of America 2013

Gold medal - Sélections Mondiales des Vins 2012

Gold medal - International Wine challenge Vienna 2012

Bronze medal - Decanter World Wine Awards 2013

Bronze medal - San Francisco International Wine Competition 2013

Gold medal - China Wine and Sprits Awards 2013

Et croyez-moi, ce Butterfly n'a pas encore dit son dernier mot!

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