France: Frédéric Anton vire l'un de ses cuisiniers
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FranceFrédéric Anton vire l'un de ses cuisiniers

L'ancien juré de «Masterchef» a dû se séparer de l'un de ses chefs de partie. Il avait brûlé un commis à plusieurs reprises.

par
mja
On ne sait pas encore qui remplacera Frédéric Anton dans «Masterchef».

On ne sait pas encore qui remplacera Frédéric Anton dans «Masterchef».

La gastronomie n'est décidément pas un milieu facile. La preuve avec Frédéric Anton, qui a dû virer un de ses chefs de partie. L'ex-juré de «Masterchef» (il a confirmé il y a peu son départ de l'émission) a découvert que cet employé avait brûlé un apprenti aux avant-bras avec une cuillère chaude. L'incident se serait produit à trois reprises. «L'acte était gratuit et je l'ai jugé inacceptable», a expliqué le chef français au site web atabula.com.

La décision a été prise après une longue réflexion: «J'ai hésité entre deux options. Soit me séparer immédiatement d'une brebis galeuse, soit la garder dans ma brigade et garder un œil attentif sur lui. En choisissant la seconde option, c'était un moyen d'éviter qu'il reproduise l'inadmissible ailleurs.» Frédéric Anton a toutefois découvert que, même s'il était un bon chef de partie, «il était loin d'être irréprochable sur d'autres points». Pour le chef, c'était donc clair qu'il devait s'en séparer: «Son licenciement a été acté», a-t-il conclu.

Les faits se sont déroulés dans son restaurant parisien, le Pré Catalan, triplement étoilé au Guide Michelin. Choqué, l'apprenti a décidé pour sa part de démissionner: «Il a fait le choix de partir travailler ailleurs et je lui ai bien expliqué que j'étais là si besoin.»

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