Lausanne: Gros incendie dans un restaurant de burgers

L'incendie s'est déclaré lundi aux alentours de 23h20 chez Holy Cow, selon le porte-parole des sapeurs pompiers du Service de protection et sauvetage de Lausanne (SPSL). Les employés du fast-food ont vu un fort dégagement de fumée s'échapper du faux plafond, que les pompiers ont dû démonter afin de chercher la source du feu.

«Il a également fallu ôter l'isolation avant de pouvoir tomber sur le départ du feu et circonscrire l'incendie», précise le responsable de la communication du SPSL, selon lequel l'origine du feu est encore inconnue. «Une enquête est en cours», affirme quant à lui le porte-parole de la police lausannoise.

Par mesure de précaution, l'appartement situé au-dessus de l'établissement a été évacué. Les locataires ont pu regagner leur logement au terme de l'intervention, qui a duré plus de trois heures. Aucun client n'était à l'intérieur du fast-food au moment de l'incendie, et les employés n'ont pas été incommodés par le feu. «Il n'y avait plus que trois membres du personnel, précise Anne Frei, administratrice du groupe Holy Cow. Ils ont eu les bons réflexes en appelant tout de suite les pompiers que nous tenons à remercier pour la rapidité de leur intervention.»

L'établissement sera fermé jusqu'au terme de l'enquête policière, qui est en cours. «La cuisine est intacte, mais il y aura évidemment des travaux à faire, affirme Mme Frei. Ils seront mis en route aussitôt l'enquête terminée. En attendant, les clients peuvent toujours se rendre dans notre établissement de Bel-Air s'ils le souhaitent.»

A noter que le groupe Holy Cow ouvrira un nouveau fast-food dans le quartier de l'EPFL dans le courant du mois d'août.