Actualisé 16.01.2019 à 15:24

Santé

«Le jeûne ne permet pas de détoxifier l'organisme»

Le jeûne intermittent est à la mode. Mais quels sont ses effets avérés? Rencontre avec le chercheur en nutrition humaine Luc Tappy.

de
Catherine Cochard

Le mois de janvier est propice aux régimes et cures de détox en tout genre. Parmi les solutions toujours plus plébiscitées par les personnes désireuses de perdre du poids: le jeûne intermittent. Mais qu'en pensent les spécialistes? Rencontre autour de cette question avec le professeur Luc Tappy, médecin et chercheur à l'Université de Lausanne.

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