Le saint-bernard, un plat succulent

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Le saint-bernard, un plat succulent

La Chine cuisine à toutes les sauces le saint-bernard, une race de chiens qu'elle a importée il y a une quinzaine d'années de Suisse et dont la viande y est vendue environ 100 euros (155 fr.) le kilo.

La race des saint-bernard est renommée pour sa chair tendre, son engraissement rapide et ses portées nombreuses. Selon un sondage, 43% des Pékinois auraient mangé au moins une fois du chien.

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