Pâques: Les oeufs posent un lapin
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PâquesLes oeufs posent un lapin

Une pénurie d'oeufs suisses menace à Pâques.

La demande a en effet été inhabituellement forte en janvier. Les producteurs mettent les bouchées doubles, mais cela risque bien de ne pas suffire, annonce mardi le Service d'information agricole.

Ordinairement, la demande d'oeufs faiblit après Noël, pour repartir en février. Mais cette année, il n'y a pas eu de creux. La production va augmenter fortement ces prochaines semaines. D'ici Pâques, la production mensuelle doit augmenter de 9% soit de trois millions d'oeufs par rapport à l'an dernier. Il est cependant déjà clair qu'on manquera d'oeufs suisses à Pâques, selon le rapport sur la situation du marché de GalloSuisse.

Malgré la cote des oeufs suisses auprès des consommateurs, les producteurs hésitent à s'agrandir. Les poules pondent en effet aussi des oeufs en été et les consommateurs en sont moins friands à cette période. En 2007, 654 millions d'oeufs suisses ont été écoulés. (ap)

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