Actualisé 26.07.2012 à 09:51

Alcool

Les Suisses moins portés sur le vin que sur la bière

Les Suisses boivent en moyenne l'équivalent de 8,5 litres d'alcool pur par habitant et par année, nouveau-nés compris.

La consommation de vin s'est établie à 37 litres par habitant contre 38,2 litres en 2010.

La consommation de vin s'est établie à 37 litres par habitant contre 38,2 litres en 2010.

Les Suisses boivent un peu moins de vin et un peu plus de bière. La consommation totale de boissons alcoolisées reste quant à elle stable après trois ans de léger recul. En 2011, l'équivalent de 8,5 litres d'alcool pur par habitant a été ingurgité. Bien loin des 17 litres de 1900.

En litres effectifs, la consommation de vin s'est établie à 37 litres par habitant contre 38,2 litres en 2010, selon les chiffres publiés jeudi par la Régie fédérale des alcools. Le rouge l'emporte largement sur le blanc. Mais alors que les Suisses se tournent nettement vers l'étranger pour le premier, ils ont une légère préférence pour les crus helvétiques dans le second cas.

Rayons bières, la consommation par habitant est passée de 56,6 à 57 litres. Un léger vent de Bretagne semble aussi souffler sur la Suisse, puisque le cidre est aussi en hausse, mais très loin derrière: de 1,4 à 1,8 litre.

Stabilité du côté des spiritueux, avec une consommation qui reste à 3,9 litres par an et par habitant. Parmi les alcools forts importés, le whisky, la vodka, les liqueurs, bitters et autres apéritifs tiennent le haut du palier. Très loin devant la «Fée verte». Si la Suisse a exporté 103 hectolitres (équivalent alcool pur) d'absinthe, elle en a aussi importé 45 hectolitres.

Des hauts et des bas

Depuis 1932, près de 339,8 millions de litres d'alcool pur sous forme de spiritueux ont été produits en Suisse. Un pic a été atteint durant l'exercice de distillation 1958-1959 avec 12,6 millions de litres alors que seul 1,1 million de litres a été produit en 2008- 2009.

En cent vingt-cinq ans d'activité, la Régie fédérale des alcools a encaissé un total de 14,6 milliards de francs de charges fiscales, ce qui a permis de financer en partie l'AVS, l'AI et la lutte cantonale contre les dépendances. (ats)

Les Tchèques champion d'Europe

Les adolescents tchèques battent le triste record en Europe parmi les buveurs mineurs. Ils profitant d'une législation laxiste et d'une tolérance excessive de leurs parents, selon une étude européenne. Cette tendance a été confirmée en mai par une étude d'ESPAD (European School Survey Project on Alcohol and Other Drugs). Celle- ci désigne les Tchèques de 15-16 ans comme les plus gros jeunes buveurs en Europe. Selon ce document, 93% des jeunes tchèques ont indiqué avoir consommé de l'alcool pendant les derniers douze mois, les garçons comme les filles. Et 79% ont déclaré en avoir bu pendant les 30 deniers jours. Les experts dénoncent l'accès facile aux boissons alcoolisées. Ils critiquent la législation défaillante et la tolérance générale dans un pays que l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a classé en 2011 en seconde place dans le monde, derrière la Moldavie, pour la consommation d'alcool par habitant adulte. Neuf Tchèques sur dix estiment qu'il est «facile, voire très facile de se procurer une boisson alcoolisée», a révélé l'étude d'ESPAD.

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