Bonvillars (VD): «Magnifique succès» pour le marché aux truffes
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Bonvillars (VD)«Magnifique succès» pour le marché aux truffes

Le marché aux truffes a connu samedi «un magnifique succès». Pourtant, à cause de la météo et des insectes, l'année a été parfois très mauvaise pour le champignon.

Après une très forte affluence l'an dernier, avec plus de 5000 personnes, 2014 a été «plus relax», commente Pierre-Yves Masson, président de la manifestation de Bonvillars, dans le canton de Vaud. Le public a été sans doute moins nombreux, mais a fréquenté le marché toute la journée, se félicite le responsable.

Alors que 100 à 120 kilos de truffes avaient trouvé preneur en 2013, «c'est beaucoup moins» cette fois, précise M. Masson sans pouvoir encore articuler un chiffre précis. La raison est simple: les insectes et la météo ont mené la vie dure au précieux champignon. C'est parfois «catastrophique», avec une situation proche de celle de 2003.

Les traditionnelles animations liées au marché ont bien marché. Les calèches qui servent des fondues aux truffes étaient déjà réservées il y a deux mois. «Cela reste un must», selon le président.

La filière continue à se développer avec le soutien du canton de Vaud, souligne Pierre-Yves Masson. Environ 9 hectares de truffières ont été plantés cette année. L'aide est assurée aussi pour 2015 et 2016. (ats)

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