11.10.2020 à 15:21

Votre cuisine est-elle intelligente?

Les maisons intelligentes sont censées nous simplifier la vie à l’avenir. C’est surtout vrai dans la cuisine.

de
Meret Steiger
11.10.2020

Qui ne connaît pas cela? Vous êtes en train de faire vos courses et vous n’avez aucune idée s’il reste encore des œufs, du lait et de la bière dans le réfrigérateur. Ce n’est pas un problème si vous êtes l’heureux propriétaire d’un réfrigérateur intelligent – notamment d’un iQ500 de Siemens. Le réfrigérateur-congélateur pose libre n’est pas seulement esthétiquement plaisant, il dispose également d’une caméra intégrée. Grâce à l’application Home Connect, vous accéderez à votre réfrigérateur où que vous soyez.

Voici à quoi ressemble l'appareil du futur de l'extérieur.

Voici à quoi ressemble l'appareil du futur de l'extérieur.

Siemens
Grâce à différentes caméras et à une application, le propriétaire a la possibilité de voir ce qu’il y a dans son frigo où qu'il se trouve.

Grâce à différentes caméras et à une application, le propriétaire a la possibilité de voir ce qu’il y a dans son frigo où qu'il se trouve.

Siemens
Le temps où on achetait des aliments qui se trouvaient déjà dans le frigo est définitivement révolu.

Le temps où on achetait des aliments qui se trouvaient déjà dans le frigo est définitivement révolu.

Siemens

L’expert en cuisine

Mais les caméras ne sont pas seulement utilisées dans les réfrigérateurs. La marque Miele a lancé sur le marché des fours à caméra intégrée. Grâce à l’intelligence artificielle, la fonction «Smart Food ID» reconnaît le plat enfourné. Si le cuisinier ou la cuisinière confirme la plat suggéré, la température et le temps de cuisson sont automatiquement programmés et le processus de cuisson est lancé.

À l'heure actuelle, la caméra est capable de reconnaître plus de 20 plats différents, notamment les légumes au four méditerranéens, les rôtis ou les muffins.

À l'heure actuelle, la caméra est capable de reconnaître plus de 20 plats différents, notamment les légumes au four méditerranéens, les rôtis ou les muffins.

Miele
Avec Smart Food ID, la caméra reconnaît le plat qui se trouve dans le four et affiche l'image sur l'écran d'affichage.

Avec Smart Food ID, la caméra reconnaît le plat qui se trouve dans le four et affiche l'image sur l'écran d'affichage.

Miele

Une deuxième innovation en matière de fours aura de quoi réjouir les amateurs de pizzas. Le mot magique est Smart Browning Control. Il s’agit de choisir entre pizza surgelée et pizza fraîche et de démarrer le processus. La caméra reconnaît à la cuisson si la pizza est cuite.

Presque comme un professionnel

Pour des steaks saisis à la perfection, il existe également une nouveauté: les plans de cuisson électriques à induction avec TempControl et CookAssist de Miele, ce dernier étant basé sur une application. Elle vous guide pas à pas, à l'aide de photos, en commençant par le chauffage de la poêle et jusqu'au degré près de la cuisson, traçable sur votre téléphone. Lorsque la température souhaitée est atteinte, vous êtes invité à mettre la viande dans la poêle.

Pour les étapes suivantes, notamment pour savoir à quel moment retourner l’escalope, il suffit de suivre l’application. Vous n’aimez pas les steaks? Pas de problème, car 15 autres recettes y sont intégrées, dont le poulet au curry, les rösti ou les crêpes. Et le nombre de recettes disponibles est régulièrement mis à jour via l’application.

Miele
Miele

La lave-vaisselle turbo

Imaginez que des invités sonnent à la porte par surprise, mais que votre lave-vaisselle n’a pas encore fini son cycle de lavage. Pas de problème! Il existe désormais des appareils avec une fonction «varioSpeed» à la demande. Ces options accélèrent jusqu’à trois fois les cycles de lavage, même lorsqu’ils sont déjà en cours.

Quand il faut que ça aille vite, il y a les lave-vaisselle intelligents de Siemens, qui permettent d’accélérer le cycle de lavage à tout moment, même une fois démarré.

Quand il faut que ça aille vite, il y a les lave-vaisselle intelligents de Siemens, qui permettent d’accélérer le cycle de lavage à tout moment, même une fois démarré.

Siemens

À chacun le sien

Une machine à café intelligente fait le même café que d’autres appareils non connectés, sauf qu’elle offre plus de confort par rapport aux machines à café ordinaires. Selon le modèle, elle peut être contrôlée à l’aide d’une application pour Smartphone ou via un assistant vocal tel qu’Alexa, Siri ou Google Assistant. La CTL636EB6 de Bosch s’intègre très facilement dans une cuisine intégrée.

Vous aussi, vous pouvez avoir votre machine à café intelligente. Celle de Bosch peut se contrôler par commande vocale (Siri, Alexa, Google) et est capable d’enregistrer la commande de plusieurs cafés.

Vous aussi, vous pouvez avoir votre machine à café intelligente. Celle de Bosch peut se contrôler par commande vocale (Siri, Alexa, Google) et est capable d’enregistrer la commande de plusieurs cafés.

Bosch

Différentes fonctions sont disponibles dans l’application. Outre les informations sur les types de cafés, les recettes, les variétés de cultures et les méthodes de torréfaction, il est possible de sélectionner l’ordre dans lequel les différents types de cafés doivent être préparés. Parfait en famille, au sein d’une colocation ou lorsque vous avez des invités.

Une façade de cuisine numérique

Il ne manque plus que la façade de cuisine numérique de Veriset, avec laquelle vous allez pouvoir inviter vos amis par chat vidéo pour manger une pizza, mettre la musique appropriée et vérifiez rapidement la recette du parfait gin tonic. Que demander de plus?

Le cuisiniste suisse Veriset proposera une façade de cuisine numérique à partir de 2021.

Le cuisiniste suisse Veriset proposera une façade de cuisine numérique à partir de 2021.

Veriset
Elle permet de chercher des recettes, d’inviter des amis par chat vidéo tout en sélectionnant et en écoutant votre musique préférée.

Elle permet de chercher des recettes, d’inviter des amis par chat vidéo tout en sélectionnant et en écoutant votre musique préférée.

Veriset

Quatre questions à Rainer Klein, Directeur de l’association faîtière Cuisine Suisse.

Monsieur Klein, les cuisines intelligents ne sont pas un problème pour la génération née avec le numérique. Qu’en est-il de la génération plus âgée?

La navigation dans le menu a été considérablement améliorée sur les nouveaux appareils. Plus besoin de manuel, on est guidé, pas à pas, à travers le programme, qui est suffisamment explicite et donc facile à comprendre par tout le monde.

Y a-t-il encore quelque chose qui puisse aller de travers?

Bien sûr, car même dans une cuisine intelligente, l’attention de l’utilisateur est requise, ce qui signifie que l’utilisateur doit suivre les instructions, notamment via l’application.

La numérisation laisse-t-elle encore de la place à la créativité en cuisine et dans le domaine de la pâtisserie?

Absolument, car ceux qui sont créatifs le restent. En revanche, ceux qui en manquent pourront suivre les instructions et auront de bonnes chances de réussir le plat.

À quoi ressemble le futur en termes de cuisine intelligente?

Il reste certainement encore des domaines d’application. Cependant, les exigences en matière de technologie sont élevées, surtout en ce qui concerne les appareils intégrés, car les composants doivent pouvoir résister à de nombreux éléments de danger, tels que la graisse, la chaleur, le froid et l’humidité et doivent par conséquent être robustes et durables.

Fin octobre aura lieu la manifestation professionnelle et d’information «10 Schritte zur Traumküche», organisée par l’association Cuisine Suisse et l’association des propriétaires.

Avez-vous une cuisine intelligente ou des appareils intelligents, dont vous ne pourriez plus vous passer? Ou êtes-vous plutôt un défenseur de l’analogique quand il s’agit de cuisiner? Envoyez-nous vos commentaires!

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