Volaille: Toujours plus de poules en Suisse
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VolailleToujours plus de poules en Suisse

En 2012, près de 10 millions de poules caquetaient dans les basses-cours, soit 5% de plus que l'année précédente. Les effectifs des autres animaux de rente sont restés stables.

Depuis 1996, le nombre de poules a crû de 60% dans l'agriculture helvétique, selon les chiffres de l'Office fédéral de la statistique publiés jeudi. Seul 2006 a connu un recul temporaire en raison des risques de grippe aviaire.

Un quart des 9,88 millions de poules détenues en Suisse sont des poules pondeuses et d'élevage. Leur nombre a passé à 2,53 millions en 2012 ( 4%). Malgré une hausse régulière, les poules indigènes ne couvrent que la moitié des besoins d'oeufs et de viande de volaille.

Avec 1,57 million de têtes, le cheptel des bovins n'a pas changé. Le nombre de vaches, en recul constant depuis quatre ans en raison des turbulences sur le marché du lait, a pour la première fois légèrement augmenté en 2012, à 707'700 bêtes ( 1%).

Par ailleurs, 1,55 million de porcs grognaient dans les fermes du pays l'an dernier (-2%). S'y ajoutent 414'000 moutons (-2%), 87'300 chèvres et chèvres naines ( 1%), ainsi que 56'700 chevaux (-1%). (ats)

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