Actualisé 14.12.2009 à 15:50

Contrôle des alimentsUn certificat de qualité pour la première fois

Le canton de Zoug introduit en première suisse un certificat de qualité (QB) dans le cadre du contrôle des aliments.

Les commerces et restaurants en règle peuvent le signaler avec un panneau spécial.

Sur les 603 commerces qui vendent directement des produits alimentaires, 574 ont reçu le certificat QB, a indiqué lundi la chimiste cantonale Susanne Pfenninger: 244 (42,4%) ont reçu la mention «très bien» et 232 (40,4%) ont été notés «bien».

Parmi les autres, 87 (15,2 %) ont reçu la mention «suffisant» et 11 (1,9%) ont été jugés «insuffisant». Ces commerces ne devraient pas afficher le logo QB, estime Joachim Eder, chef du département cantonal de la santé.

Préserver les consommateurs

L'objectif du certificat QB est de protéger la santé des consommateurs, d'assurer le respect des mesures d'hygiène et d'empêcher les fraudes sur le contenu des aliments.

Ces premiers certificats sont valables jusqu'en 2015. Ils sont renouvelés et éventuellement adaptés aprés chaque contrôle. Les contrôles, comme c'est déjà le cas maintenant, ne seront pas annoncés à l'avance.

(ats)

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