Actualisé 08.07.2015 à 15:37

Cheseaux (VD)

«Un grand chef s'en est allé»

Mercredi matin, le célèbre cuisinier vaudois Philippe Rochat a eu un malaise mortel alors qu'il était à vélo. Le monde de la gastronomie pleure.

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11.07 Les obsèques du chef étoilé Philippe Rochat, décédé subitement mercredi dernier, se déroulaient samedi matin à la cathédrale de Lausanne.

11.07 Les obsèques du chef étoilé Philippe Rochat, décédé subitement mercredi dernier, se déroulaient samedi matin à la cathédrale de Lausanne.

Laurent Gillieron
Le cycliste Laurent Dufaux, à gauche,était également présent.

Le cycliste Laurent Dufaux, à gauche,était également présent.

Laurent Gillieron
Ici les cuisiniers Fredy Girardet, au centre, et Jean-Michel Colin, à droite sont venus rendre un dernier hommage à leur collègue.

Ici les cuisiniers Fredy Girardet, au centre, et Jean-Michel Colin, à droite sont venus rendre un dernier hommage à leur collègue.

Laurent Gillieron

Le monde de la gastronomie suisse vient de perdre l'une de ses meilleure toques. Alors qu'il était à vélo, Philippe Rochat a eu un malaise. Malgré leurs efforts, les secours dépêchés sur place n'ont rien pu faire pour lui sauver la vie. Il avait 61 ans.

Le Vaudois avait succédé à Frédy Girardet le 1er décembre 1996 à la tête du restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier et avait trois étoiles au Guide Michelin, ainsi qu'une note de 19 sur 20 au guide Gault&Millau. Il avait passé le relais à Benoît Violier en mars 2012. Philippe Rochat avait également créé une société de traiteur en 2012 nommée RSH. «Un grand chef s'en est allé, a réagi Annick Jeanmairet, animatrice de l'émission «Pique-Assiette» sur la RTS. Pensées à toute l'équipe de Crissier, à son chef Benoît Violier et à tous les chefs qui ont appris à cuire et à assaisonner sous la houlette de Philippe Rochat.»

Né le 29 novembre 1953 au Sentier (VD) dans la Vallée de Joux, Philippe Rochat était passionné de sport. Il avait été marié à la marathonienne Franziska Rochat-Moser, décédée en le 7 mars 2002 après avoir été emportée dans une avalanche lors d'une randonnée à ski dans les Alpes vaudoises.

Lors d'une interview en mars 2014, le magazine «L'Illustré» avait demandé à Philippe Rochat s'il craignait la mort. Le chef étoilé avait alors tenu les propos suivants: «Sitôt qu'on arrive sur Terre, la mort en fait partie. Il faut donc y être préparé, à tous les niveaux. Quelque chose nous attend et je pense que l'heure est écrite.» Avant de préciser qu'il jouissait vraiment de la vie et qu'il avait «envie de profiter d'encore beaucoup de beaux moments à partager» avec ses amis et Laurence, sa compagne.

Dans cette même interview à «L'Illustré», Philippe Rochat révélait que son père lui avait dit: «ne fais pas de sport, c'est mauvais pour la santé!» C'est malheureusement à vélo qu'il s'en est allé. (mkm/20 minutes)

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