Bien-être animal – «Le poisson est au centre de notre réflexion»
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PiscicultureLes filets de perche suisses, ça existe!

Consommé en grande quantité sur les terrasses en été ou lors des fêtes de fin d’année, ce poisson est en grande partie importé de Pologne ou encore d’Estonie. Mais depuis quelques années, une petite production romande tente de changer les choses. Installée à Rarogne (VS), la perche «Loë» dit élever ses poissons dans des conditions respectueuses et sans aucun médicament. Reportage.
(Video: 20min/Robin Baudraz)

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