PLS - PENARD LE SAMEDI: Les Bouchées doubles: que du bonheur pour ce tartare d’asperges au pesto
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PLS - PÉNARD LE SAMEDILes Bouchées doubles: que du bonheur pour ce tartare d’asperges au pesto

C’est la saison des asperges ! Dans cette rubrique des «Bouchées doubles» de Pénard Le Samedi, Noël, notre cuistot, revisite à sa sauce le tartare d’asperges au pesto ! Voici la recette :

- Épluchez les asperges et faites-les cuire pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante

- Vérifiez la cuisson avec un couteau. Passez les asperges sous l’eau pour en arrêter la cuisson

- Préparation du pesto

- Mixez le basilic avec de l’ail, du parmesan et de l’huile d’olive

- Coupez les asperges en petit carré et mélangez le tout avec le pesto et épicez selon votre goût. Versez la préparation dans un verre.

- Coupez le jambon cru et la feta en petits carrés et rajoutez le tout dans le verre.

(Video: Video:20Minutes/Mediaprofil)