PLS - PENARD LE SAMEDI: Les Bouchées doubles: Retour en enfance avec le bavarois aux fraises!

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PLS - PÉNARD LE SAMEDILes Bouchées doubles: Retour en enfance avec le bavarois aux fraises!

Dans cette rubrique des «Bouchées doubles» de Pénard Le Samedi, notre chef cuistot Noël, revisite une recette de son enfance : le bavarois aux fraises! Une recette simple, rapide et légère pour vos desserts de l’été!

Recette :
• Laissez tremper vos 10g de feuilles de gélatine dans de l’eau très froide
• Ajoutez vos 300g de fraises au mixeur ainsi que la quantité de sucre de votre choix et mixez
• Ajoutez 100g de crème puis mixez à nouveau quelques secondes.
• Pressez un demi-citron vert dans votre masse et mixer une nouvelle fois.
• Sortez votre gélatine de l’eau, évacuez l’eau à l’aide de vos mains et laissez-la fondre dans une poêle (thermostat 1)
• Une fois la gélatine fondue, versez-la dans votre masse de fraises tout en mixant le tout.
• Découpez des morceaux de fraises et déposez-les dans le fond de vos récipients.
• Ajoutez si vous le souhaitez quelques gouttes de jus de citron vert.
• Versez votre masse de fraises dans vos récipients et réservez-les au frigo pendant 4h.
• Il ne vous reste plus qu’à dresser et à vous régaler de cette merveille!

Bon ap’ les amis et à très vite pour une nouvelle recette! Saluuuut!
(Video: Video: Vidéo: 20Minutes/Mediaprofil)