Finlande – Un café durable cultivé en laboratoire

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FinlandeUn café durable cultivé en laboratoire

D’une plantation tropicale à un laboratoire, le café est prêt à faire sa révolution: c’est ce qu’affirment des scientifiques finlandais à l’origine d’une nouvelle technique permettant de cultiver de manière durable l’une des boissons les plus consommées au monde. Ce nouvel or noir n’a pas été moulu mais résulte d’un amas de cellules provenant d’une plante de café, dans des conditions de température, de lumière et d’oxygène étroitement contrôlées dans un bioréacteur.
(Video: AFP/lch)