«Best of Swiss Gastro»

31. Mai 2019 09:19; Akt: 31.05.2019 09:19 Print

Die besten Lokale der Schweiz gesucht

40 Jurymitglieder entscheiden, wer in die Publikumsbewertung von «Best of Swiss Gastro» kommt. 20 Minuten war bei der Auswahl dabei.

Meta Hiltebrand und Daniel Bumann sprechen im Interview mit 20 Minuten über ihre Verantwortung als Gastro-Juroren. (Video: S. Brazerol)
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Die Szenen in einem Tagungsraum des 25 Hours Hotels in Zürich muten so an, als würde hier eine Prüfung abgelegt. Doch die 40 Menschen, die in Dreiergruppen über ihren Laptops brüten und angeregt diskutieren, werden nicht geprüft. Sie sind die Fachjury von Best of Swiss Gastro, dem grössten Publikumspreis und einzigen Award der Schweizer Gastronomie.

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Ihre Aufgabe: Aus über 210 Bewerbungsdossiers die besten Gastrobetriebe 2019 auszuwählen, die es im Juni in die Publikumsbewertung schaffen. Spitzenköchin Meta Hiltebrand sitzt in der Jury und ist eine der strengen Sorte. «Wer mich kennt, der weiss, dass ich kein Problem mit harten Entscheiden habe», sagt sie zu 20 Minuten. Unterstützt wird sie von Daniel Bumann, dem wohl erfahrensten Restauranttester der Schweiz.

Im Video sehen Sie, wie die Juroren Meta Hiltebrand und Daniel Bumann mit schwierigen Entscheiden umgehen, welche Konzepte sie ansprechen und bei welchen Beizen es den beiden sofort ablöscht.

(lme)

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Die beliebtesten Leser-Kommentare

  • FASANO am 01.06.2019 14:45 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Schnüffler nicht willkommen.

    Die Besten bewerben sich mit Bestimmtheit nicht. Sie suchen einzig Anerkennung durch ihre Gäste. Ihr Wunsch ist fast einstimmig: In Ruhe arbeiten, Zeit für Kreativität. Sie wünschen sich keine Gäste, die Prämiertem hinterherrennen, sondern Menschen, die etwas vom Essen verstehen.

  • Alex am 31.05.2019 10:51 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Unnötig

    Warum immer die Besten? Wie kann sich diese Jury dies aneignen und es versuchen zu bestimmen?

  • Koni am 31.05.2019 21:49 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Glauben macht

    Heute werden die Restaurants bewertet dass es einem graut.Ich weis nicht was man haben muss um gut bewertet zu werden Geld Beziehungen Vitamin B .oder ich weis nicht was. Kochen ist Nebensache.

Die neusten Leser-Kommentare

  • Testesser am 02.06.2019 14:38 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Meta

    Ausgerechnet Meta, die ab und zu Gäste anpöbelt. High service!

  • Lilly Wolf am 01.06.2019 20:16 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Beste restoraunt

    Casa Grande in Wil bei Wilen SG ! Einmalig

  • FASANO am 01.06.2019 14:45 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Schnüffler nicht willkommen.

    Die Besten bewerben sich mit Bestimmtheit nicht. Sie suchen einzig Anerkennung durch ihre Gäste. Ihr Wunsch ist fast einstimmig: In Ruhe arbeiten, Zeit für Kreativität. Sie wünschen sich keine Gäste, die Prämiertem hinterherrennen, sondern Menschen, die etwas vom Essen verstehen.

  • Alex am 31.05.2019 22:00 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    super Lokal

    Des Maori in Schlieren is top

  • Koni am 31.05.2019 21:49 via via Mobile Report Diesen Beitrag melden

    Glauben macht

    Heute werden die Restaurants bewertet dass es einem graut.Ich weis nicht was man haben muss um gut bewertet zu werden Geld Beziehungen Vitamin B .oder ich weis nicht was. Kochen ist Nebensache.