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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2019
Okt
17

Kürbis-Apfel-Gemüse mit KalbsleberschnitzelKürbis-Apfel-Gemüse mit Kalbsleberschnitzel

Hauptgericht für 4 Personen

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600 g Kürbis, z. B. Knirps 1 säuerlicher Apfel à ca. 200 g 1 Zwiebel 4 EL Butter 0,5 dl Weissweinessig 2 EL flüssiger Honig 1 dl Gemüsebouillon Salz, Pfeffer ¼ Bund glattblättrige Petersilie 4 Kalbsleberschnitzel à ca. 100 g Zubereitung

2019
Okt
16

Fisch-Gemüse-PfanneFisch-Gemüse-Pfanne

Hauptgericht für 4 Personen

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500 g Kabeljaurückenfilet 1 Karotte 3 Frühlingszwiebeln 4 dl Kokosmilch 1 dl Kikkoman Wok- und Grillwürzsauce, z. B. Honig-Knoblauch wenig Limettensaft Limettenschnitze zum Servieren Zubereitung

2019
Okt
15

Quinoa-Risotto mit Cicorino-rosso-SalatQuinoa-Risotto mit Cicorino-rosso-Salat

Hauptgericht für 4 Personen

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1 Schalotte 8 EL Rapsöl 250 g Quinoa 1 dl Weisswein 8 dl kräftige Gemüsebouillon 50 g geriebener Sbrinz Salz, Pfeffer 4 EL Apfelessig 1 Cicorino rosso à ca. 150 g Zubereitung

2019
Okt
14

Hirsch-Involtini mit Wildschwein-RohschinkenHirsch-Involtini mit Wildschwein-Rohschinken

Hauptgericht für 4 Personen

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200 g tiefgekühlte Marroni, vor Gebrauch auftauen 26 Tranchen Wildschwein-Rohschinken à ca. 6 g 1 Schalotte 3 EL Sonnenblumenöl 2.5 dl Wildfond 2 TL Preiselbeeren, aus dem Glas Salz, Pfeffer 12 Hirschschnitzel à ca. 50 g 0,5 dl roter Portwein 20 g Butter, kalt Zubereitung

2019
Okt
13

Avocado-Kichererbsen-BurgerAvocado-Kichererbsen-Burger

Hauptgericht für 4 Personen

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200 g getrocknete Kichererbsen 2 Frühlingszwiebeln 1 Prise Safranfäden 1 Ei 50 g Crème fraîche Salz, Pfeffer ½ TL Garam-Masala-Gewürzmischung aus dem Asia Shop 1 Avocado 1 EL Zitronensaft 4 EL Rapsöl zum Braten Chilichutney 1 grosse Zwiebel 3 Knoblauchzehen 4 EL Rapsöl 3 rote oder grüne Chilischoten 1 TL Rohrzucker 2 EL Rotweinessig Zutaten

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