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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2019
März
12

Archiv: Winter

Chicoréesalat mit Eierschwämmli-BaguetteChicoréesalat mit Eierschwämmli-Baguette

Hauptgericht für 4 Personen

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1 Baguette à 320 g 2 Dosen Eierschwämmli à 160 g 10 Baumnusskerne ½ Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 1 dl Rapsöl Salz Pfeffer 60 g geriebener Greyerzer 4 Chicoréestangen 4 EL Aceto balsamico bianco 1 TL milder Senf Zubereitung

2019
März
11

Getrüffelte Spaghettoni mit PinienkernenGetrüffelte Spaghettoni mit Pinienkernen

Hauptgericht für 4 Personen

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2 Schalotten 1 Bund glattblättrige Petersilie 100 g Pinienkerne 3 EL Butter 100 g Parmesan 2 EL Sommertrüffel-Püree 2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer 500 g Spaghettoni Zubereitung

2019
März
08

Lauchsalat mit gebratenen PouletfiletsLauchsalat mit gebratenen Pouletfilets

Vorspeise für 4 Personen

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150 g Lauch 150 g Weisskabis 1 Peperoncino 4 EL Aceto balsamico bianco 3 EL Zitronenöl Salz Pfeffer Zucker 200 g Poulet-Minifilets 1 Limette 2 EL Bratbutter ½ Bund Schnittlauch Zubereitung

2018
März
10

Zimtpouletbrüstchen auf ApfelchutneyZimtpouletbrüstchen auf Apfelchutney

Hauptgericht für 4 Personen

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1 EL flüssiger Honig 1 EL grobkörniger Senf 2 EL Olivenöl 1 TL Zimt 4 Pouletbrüstchen à ca. 140 g 1 Zwiebel 2 rotschalige Äpfel 2 EL Butter 1 EL Zucker 2 Zweige Rosmarin 0.5 dl Apfelessig 1 dl Apfelsaft Salz Pfeffer Zubereitung

2016
März
07

Miesmuscheln mit SpeckMiesmuscheln mit Speck

Hauptgericht für 4 Personen

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1 kg frische Miesmuscheln, gebürstet und entbartet 100 g Lauch ½ Bund Kerbel 120 g Speckwürfeli geräuchert 1 EL Kümmel 2 dl trockener Weisswein 2 dl Rahm Salz Pfeffer Zubereitung

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