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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2018
Sept
11

Gratiniertes KalbskotelettGratiniertes Kalbskotelett

Hauptgericht für 4 Personen

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4 Kalbskoteletts à ca. 250 g 1 EL milder Senf Salz, Pfeffer 1 EL Erdnussöl 80 g Dörrobst, z. B. ­Pflaumen, ­Birnen und Äpfel 1 kleine Zwiebel 200 g Greyerzer ½ Bund Kräuter, z. B. Rosmarin oder Thymian Zubereitung

2018
Sept
10

Fisch-CevapciciFisch-Cevapcici

Hauptgericht für 4 Personen

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50 g Bulgur 1 dl Gemüsebouillon 250 g Lachsfilets ohne Haut 200 g Forellenfilets ohne Haut 1 Zitrone 1 Eigelb 1 TL Majoran Salz, Pfeffer 2 EL Erdnussöl Zubereitung

2018
Sept
09

Risotto mit KürbisragoutRisotto mit Kürbisragout

Hauptgericht für 4 Personen

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2 EL Kürbiskerne 1,2 l Gemüsebouillon 1 kleine Zwiebel 2 EL Olivenöl 320 g Risottoreis 1 dl Weisswein 750 g Kürbis, z. B. Muskat 40 g geriebener Parmesan Salz, Pfeffer Zubereitung

2018
Sept
08

Gemüse-Hackfleisch-WeggenGemüse-Hackfleisch-Weggen

Hauptgericht für 4 Personen

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200 g Karotten 300 g festkochende Kartoffeln 100 g Lauch 350 g Rindshackfleisch 2 EL Rapsöl Kräutersalz Pfeffer 1 Ei 400 g Kuchenteig Weissmehl, zum Auswallen 1 EL Samen, z. B. Leinsamen Zubereitung

2018
Sept
07

Gazpacho mit FrischkäseGazpacho mit Frischkäse

Hauptgericht für 4 Personen

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80 g Weissbrot, entrindet 1 dl Gemüsebouillon, kalt 1 dl weisser Essig 500 g Gurken 1 rote Peperoni 650 g Tomaten ½ rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 dl Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle ½ Bund glattblättrige Petersilie 150 g Frischkäse, z. B. Büscion di mucca Zubereitung

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