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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

2018
Aug
30

Gebratener Wildlachs auf BohnensalatGebratener Wildlachs auf Bohnensalat

Hauptgericht für 4 Personen

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350 g feine grüne Bohnen Salz, Pfeffer 400 g Wildlachsfilet 2 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel 2 EL schwarze Oliven 1 gekochtes Ei 200 g Eisbergsalat Dressing 1 Bund glattblättrige Petersilie 4 Sardellenfilets 2 Knoblauchzehen 1 Bio-Zitrone 1 TL grobkörniger Senf 1 TL milder Senf 4 EL Olivenöl Zubereitung

2018
Aug
29

Polenta mit Dörraprikosen und CashewkernenPolenta mit Dörraprikosen und Cashewkernen

Hauptgericht für 4 Personen

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150 g Cashewkerne ½ Bund glattblättrige Petersilie 100 g Dörraprikosen 4 dl Gemüsebouillon 3 dl Milch 300 g feiner Maisgriess 50 g Appenzeller Käse Salz, Pfeffer Zubereitung

2018
Aug
28

Piadine mit Salami und FontinaPiadine mit Salami und Fontina

Hauptgericht für 4 Personen

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500 g Mehl 8 g Backpulver 8 g Meersalz 4 EL Olivenöl 2 dl Wasser 300 g Fontina 200 g geschnittener Salami 150 g Rucola Zubereitung

2018
Aug
27

Fenchelpiccata auf Apfel-GemüseFenchelpiccata auf Apfel-Gemüse

Hauptgericht für 4 Personen

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4 kleine Fenchel à ca. 200 g 1 kleine Aubergine à ca. 180 g 2 süssliche Äpfel, z. B. Gala 120 g Cherrytomaten 1 Bund glattblättrige Petersilie 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 4 Eier 180 g geriebener Parmesan 5 EL Mehl Bratbutter Zubereitung

2018
Aug
26

Fischspiesse mit Erdbeer-Koriander-SalsaFischspiesse mit Erdbeer-Koriander-Salsa

Hauptgericht für 4 Personen

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2 Peperoncini, z. B. gelb, grün 2 cm Ingwer, ca. 20 g 2 Knoblauchzehen ½ Bund Koriander 1 Frühlingszwiebel 2 Limetten 300 g Erdbeeren 1 EL Zucker 4 EL Olivenöl 2 EL Aceto balsamico bianco Salz, Pfeffer 600 g Seeteufelfilet Zubereitung

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