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Kochen in 20 Minuten

Hungrig aber keine Idee, was kochen? Ob Fleischfan, Fischliebhaber oder Vegigeniesser – einfache saisonale Gerichte gibts hier für jeden Geschmack.

03. Februar 2019 03:00; Akt: 16.01.2014 14:15 Print

Penne mit Chorizo und Muscheln

Hauptgericht für 4 Personen

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Rezept & Bild Saisonküche

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Zutaten
2 weiche Chorizos à ca. 80 g
1 Schalotte
1 kg Miesmuscheln
500 g Penne
Salz
2 EL Olivenöl
Pfeffer
1 Bund glattblättrige Petersilie

Zubereitung
1. Chorizos in Würfelchen à ca. 5 mm schneiden. Schalotte hacken. Muscheln unter fliessendem Wasser waschen, entbarten. Beschädigte oder geöffnete Muscheln wegwerfen.

2. Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und beiseitestellen. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Chorizos dazugeben, ca. 2 Minuten anbraten. Schalotte und Muscheln dazugeben. Kurz mitbraten. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie grob hacken. Penne und Petersilie zu den Muscheln geben und gut mischen.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten

Pro Person ca. 32 g Eiweiss, 19 g Fett, 93 g Kohlenhydrate, 680 kcal

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