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Weinkeller

Frisch entkorkt und temperiert: Neues aus der Weinwelt.
Welcher Wein passt zu welchem Essen? Wie man einen guten Jahrgang erkennt und was sonst noch alles zur Welt der Weine gehört, erfahren Sie hier.

Mövenpick Wein
2019
Jul
10

Weinblog

Ein Hoch auf die Grillsaison!Ein Hoch auf die Grillsaison!

Zu Grillgut passt nur Bier? Von wegen! Wir finden: Es darf auch gerne Wein sein.

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Gute Neuigkeiten: Alles ist erlaubt! Die gute Nachricht zuerst: den richtigen Wein zu finden, ist gar nicht so schwer. Bis auf Dessertweine passt nämlich so gut wie jeder Wein zu Grilladen. Trotzdem möchten wir euch im Folgenden einige Tipps für besonders gelungene Foodpairings mit auf den Weg geben. Dabei gibt es eine Grundregel zu beachten: zu Vegetarischem und Fisch eher trockener Weisswein, zu Fleisch sollte man eher zu kräftigem Rotwein greifen. Passend zu den Röstaromen des Grillfleisches darf er gerne etwas würziger und rustikaler daherkommen und im Holzfass ausgebaut worden sein.

2019
Jun
19

Weinblog

Diesen Champagner gab es bei der royalen HochzeitDiesen Champagner gab es bei der royalen Hochzeit

Der Lieblingschampagner von Winston Churchill und Hoflieferant des Englischen Königshauses – das ist Pol Roger.

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Champagnerhaus Pol Roger ist eines der letzten, das seit Generationen im Familienbesitz ist. Der erste eigene Champagner mit dem Namen Pol Roger fand 1890 den Weg ins Glas und erfreut sich inzwischen eines populären Rufes in aller Welt als hochwertiger Schaumwein. Ebenjenem hat sich das Weingut Champagne Pol Roger verschrieben.

2019
Jun
07

Weinblog

Rosé - der perfekte Wein für den SommerRosé - der perfekte Wein für den Sommer

Wenn sich der Sommer nähert, dann freuen wir uns auf laue Abende mit feinem Wein. Was passt besser dazu als ein kühler, frischer Rosé?

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Wie wird der Rosé hergestellt? Er ist keine Mischung aus Rotwein und Weisswein, wie oft vermutet, sondern wird tatsächlich fast ausschliesslich aus roten Trauben hergestellt. Der Most wird bei der Roséwein-Herstellung nur wenige Stunden – nicht mehrere Tage, wie bei der Rotwein-Herstellung – auf der Maische stehen gelassen. In dieser Zeit färbt sich der Most hellrot. Danach werden die Schalen abgezogen und der Most gärt ohne Schalen weiter, wie bei der Weissweinbereitung. Dies ist die geläufigste Herstellungsmethode. Möchte man einen eher leichteren Roséwein herstellen, so kann man die roten Trauben direkt wie weisse Trauben behandeln. Auf dem Weg durch die Traubenmühle wird der Most dann nur leicht mit der Farbe von den Beerenschalen in Verbindung gebracht, sodass als Ergebnis wunderschöne rosé-ähnliche oder lachsfarbene Weine entstehen.

2019
Mai
24

Weinblog

Bordeaux 2018 – was für ein Jahrgang!Bordeaux 2018 – was für ein Jahrgang!

Es war ein Drama mit Happy End, so viel lässt sich über den Bordeaux Jahrgang 2018 sagen. Wir meinen: Subskribieren lohnt sich!

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2019

2019
Feb
21

Weinblog

Finca Torremilanos im Einklang mit der NaturFinca Torremilanos im Einklang mit der Natur

Ricardo Peñalba im spannenden Interview über die Besonderheiten der Finca Torremilanos und die «Anbauweise von morgen»

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2019

2019
Feb
08

Weinblog

Wein-Tipps zum ValentinstagWein-Tipps zum Valentinstag

Der Valentinstag steht vor der Tür! Brauchen Sie noch Tipps? Wir hätten genau das Richtige für Sie!

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2019

2019
Jan
28

Weinblog

Vegan voll im TrendVegan voll im Trend

Der Boom um vegane Lebensmittel wächst weiter. Vegan ist heute nicht mehr nur auf dem Teller gefragt – sondern auch im Glas.

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Doch welche Alternativen gibt es dann? Bei der Herstellung von veganen Weinen werden die tierischen Stoffe durch ein pflanzliches Protein ersetzt. Winzer nutzen zum Beispiel Naturprodukte wie Bentonit, eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien. Auch damit lässt sich der Wein klären. Winzer können den Wein auch so lange auf der Hefe liegen lassen, bis sich alle Trübstoffe von ganz allein absetzen. Den Wein können Sie danach ohne Filtration abfüllen. Der Nachteil allerdings ist der längere Zeitaufwand von etwa drei bis sechs Monaten, je nach dem qualitativen Anspruch an den Wein. Diese Herstellungsweise hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Weins. Die Produktion veganer Weine ist auch nicht kostspieliger als die von konventionellen Weinen und sie müssen nicht unbedingt nach ökologischen Kriterien erzeugt worden sein.

2019
Jan
14

Weinblog

Der, der nach den Sternen greiftDer, der nach den Sternen greift

Die Weine des australischen Familien-Weinguts Pirramimma sind in der ganzen Welt bekannt und gehören aktuell zu unseren absoluten Kundenlieblingen.

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2019

2019
Jan
03

Weinblog

Der Mövenpick Wein des Jahres 2019Der Mövenpick Wein des Jahres 2019

Vorhang auf: Der Wein des Jahres 2019 - The Wine vom österreichischen Top-Weingut Scheiblhofer

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We proudly present – The Wine Der Winzer Erich Scheiblhofer träumte immer davon, die grossen, internationalen Rebsorten der Weinwelt, Cabernet Sauvignon und Merlot, mit der für Österreich und das Burgenland typischen Sorte Zweigelt zu vereinen. Es gelang ihm eine ausserordentliche Cuvée eines opulenten Rotweins von internationalem Format, der dennoch aufgrund des Anteils der heimischen Sorte einen individuellen Charakter widerspiegelt. Die Cuvée wurde 18 Monate in speziell für Mövenpick selektierten französischen Barriquen ausgebaut. Der Wein wird Ihr neues Jahr bereichern. «Die Zukunft gehört denen, die an die Verwirklichung ihrer Träume glauben » Erich Scheiblhofer Rubin-funkelnde Reflexe umgeben von einem blauschwarzen, verführerischen Bouquet aus wilden Beeren, einer Tabaknote und am Gaumen mit kakaoartigem Tannin und reifen Extrakt versehen – und dann endet die Spitzen-Cuvée in einem aromatischen, langen Finale – das ist The Wine.

Mövenpick Wein

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